目的使员工正确掌握处理问题的方法学习纲要部门常见问题处理办法日常工作中常见问题服务工作中常见问题处理部门常见问题处理方法客人要求优惠餐费时怎么办?餐厅即将收档,但客人还在用餐时怎么办?客人把食物吃完后才投诉怎么办?发现了客人损坏了酒店的物品时怎么办?客人用餐时忽然停电怎么办?当你遇到下属或同事与客人发生争吵时怎么办?员工之间在营业场所发生争吵时怎么办?客人有伤心事或不幸的事,心情不好时怎么办?服务中心情欠佳时怎么办?在服务工作中出现小差错时怎么办?宾客要求与服务员合影时怎么办?客人要赠送小费,或礼品时怎么办?被客人叫入房间时怎么办?客人对我们提出批评意见时怎么办?客人对服务人员不讲礼貌用语时怎么办?遇到刁难的客人时怎么办?客人发脾气骂你是怎么办?客人向你纠缠时怎么办?客人出现不礼貌的行为时怎么办?客人投诉服务员态度欠佳时怎么办?客人要求见餐厅经理,或酒店老总时怎么办?遇到自己亲友用餐时,怎么办?如何为伤残人士提供服务?客人请你外出去玩或看电影时怎么办?客人向外面投诉时怎么办?客人要求优惠餐费时怎么办?询问客人对菜品及服务的意见。婉言说明自己没有优惠的权利。如确是常客或客人对菜品和服务有意见,应报告主管灵活处理。餐厅即将收档,但客人还在用餐时怎么办?这时要更加注意对客人的服务,在整理餐具时要轻拿轻放,不可发出响声到了临收档时,应询问客人是否还需要点菜不可用关灯、吸尘、收拾餐具等形式来催促客人,应留下专人为客人服务客人把食物吃完后才投诉怎么办?服务员要向领导汇报。经过了解后,先向客人道歉,然后免费给客人一杯饮料来代替餐厅的过失
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