苋菜种植技术.docx

苋菜种植技术.docx苋菜种植技术苋菜,又称米苋,是苋科苋属中以柔嫩茎叶为食用部分的一年生草本植物。原产我国,只有中国、印度、日本等为蔬菜栽培。我国长江以南栽培较多,北方现也有栽培。苋菜营养丰富,,,碳水化合物54克,,维生素C28毫克,。矿物质含量也很高,其钙的含量在蔬菜中除芥菜、榨菜外,苋菜是最高的,为180毫克;~,比菠菜高1倍;磷的含量46毫克。苋菜主要以幼苗或嫩茎叶作菜,炒食作汤。由于苋菜耐热性强,适应性广,所以分期播种,分期上市,能从4月供应至11月,为增加夏淡季市场蔬菜花色的重要蔬菜之一。,直根系,主侧根发达,分布深广。茎高80~150厘米,分枝少。幼苗期,苋菜茎部质地较脆嫩,主茎生长点摘除后,侧枝可迅速生长。叶互生,全缘,先端尖成钝圆;卵圆形,长卵圆形或披针形,叶面皱缩,长4~10厘米;宽2~7厘米,有绿色,黄绿色,紫红色,绿色与紫红色嵌镶。花单性或杂性,穗状花序,花极小,顶生或腋生。种子极小,圆形,黑色有光泽,。(1)温度苋菜性喜温暖,耐热力较强,不耐寒冷。生长适温23~27℃,20℃以下生长缓慢,温度过高,茎部纤维化程度高。10℃以下的温度条件,种子发芽困难。(2)光照苋菜是一种高温短日照作物,在高温短日照条件下极易开花结籽。在气温适宜日照较长的春夏季栽培,抽薹迟,品质柔嫩,产量高。(3)土壤、水分与养分苋菜对土壤适应性较强,以偏碱性土壤生长较好。苋菜具有较强的抗旱能力,但水分充足时,叶片柔嫩,品质好。苋菜不耐涝,要求土壤有排灌条件。另外土壤肥沃有利获得高产。,培养苋菜品种很多。依叶形可分为圆叶种和尖叶种。圆叶种叶圆形或卵圆形,叶面常皱缩,生长较慢,成熟期较晚,但产量高,品质好,开花抽薹晚。尖叶种叶披针形或长卵圆形,先端尖,植株生长较快,早熟,但产量低,品质较差。苋菜一般以叶的颜色分为绿苋、红苋、彩苋3种。(1)绿苋叶和叶柄绿色或黄绿色,叶面平展,株高30厘米左右,食用时口感较红色苋和彩色苋为硬。耐热性较强,适于春季和秋季栽培。①上海白米苋上海农家品种,叶卵圆形,先端钝圆,叶面微皱,叶及叶柄黄绿色;较晚熟,耐热力强,适春播或秋播。②广州柳叶苋广州农家品种,叶披针形先端锐尖,边缘向上卷曲成匙形,叶绿色,叶柄绿白色,耐寒和耐热力较强。③南京木耳苋南京农家品种,叶片较小,卵圆形,叶深绿发乌,有皱褶。(2)红苋叶片、叶柄及茎均为紫红色。株高30厘米以下,叶面微皱,叶肉厚。食用时口感较绿苋绵软,耐热性中等。生长期30~40天,适于春秋栽培。①重庆大红袍重庆农家品种,叶卵圆形叶面微皱,蜡红色,叶背紫红色,叶柄淡紫红色。早熟,耐旱力强。②广州红苋广州农家品种,叶卵圆形,先端锐尖,叶面微皱,叶片、叶柄红色,晚熟耐热力较强。③昆明红苋菜昆明农家品种,茎直立紫红色,分枝多,叶卵圆形,叶面微皱,紫红色。(3)彩苋茎部绿色,叶边缘绿色,叶脉附近紫红色,或在叶片上半部或下部镶嵌有红色或紫红色的斑块,叶面稍皱,株高30厘米左右。早熟,耐寒性较强,春播约50天采收,夏播约30天采收。适于早春栽培。①上海尖叶红米苋上海农家品种,叶长卵形,先端锐尖,叶面微皱,叶边缘绿色,叶脉附近紫红色,叶柄红色