《餐厅员工规章制度》.doc.doc

餐厅员工处罚制度 1 、非工作需要,不按规定走员工通道者。 2 、仪容仪表、衣冠不整(包括:衣服、帽及工号牌)。 3 、工作时吃东西、吹口哨、哼小调、吸烟、看电视。 4 、工作中交头接耳谈笑,干私事或到其它部门闲荡。 5 、随地吐痰、乱丢果皮杂物;破坏工作场所、休息室卫生。 6 、服务质量低劣,公众场合失礼者。 7 、肆意嬉戏,非因正常而损坏公司物品,但未造成损失者。 8 、无视顾客意见,采取不理不睬态度,但未造成不良后果者。 9 、工作时间打私人电话。 10 、私分小费。 11 、不听从主管人员的正确指导。 12 、工作时与旁边的同事讲家乡话。 13 、在店内大声喧哗、污言秽语或互相追逐扰乱公司秩序。 14 、对同事或客人有不礼貌行为,在顾客面前员工互相争吵。 15 、疏怱大意损坏公司财物。 16 、私自拿公司设备、用具者。 17 、大声与客人争辩者,或在背后议论客人的隐私。 18 、在食堂恶意浪费与不遵守宿舍秩序,不听管理人员劝告,顶撞上司的不礼貌行为。 19 、撕毁公司内通知、制度等。 20 、在公司内聚众赌博。 21 、管理人员徇私舞弊或未能严格执行各项制度,以致发生不良后果者。 22 、无视顾客意见与投诉,故意避开造成不良后果者。 23 、卫生不符合标准。 24 、上班时间坐卧休息、擅离岗位、怠误工作屡教不改者。 25 、工作场所玩耍、喧哗、打闹造成事故的。 26 、公司当班工作人员应按时上下班,不迟到、不早退、以刷卡记录考勤,严格遵守考勤规定。 27 、注意服装整齐、仪容仪表、不得穿戴不雅、穿拖鞋、背心、短裤等衣冠不整者禁止入内。 28 、礼貌待人、文明用语、不得讲粗话、立姿势端正、不得东倒西歪,拉拉扯扯。 29 、严格遵循交接班制度,不准私自调换岗位、班次,若需换调, 须先申请,征得上级领导的批准后方可进行。 30 、不得骗取或偷窃他人的财物,若有将依条例送有关政府部门处理。餐饮部工作检查条例餐厅工作检查条例 1、在规定设岗的岗位上及规定的工作内, 始终保持有岗、有人服务。 2、所有餐厅工作人员按规定着装, 服装整洁、皮鞋光亮, 布鞋干净、整洁。 3 、佩戴工作铭牌,佩戴符合《员工行为规范》。 4、头发梳理整齐, 发型美观, 男发长不及领, 不留鬓须, 女发不披肩。 5、男女员工均不佩戴首饰, 女服务员一律淡妆, 不留长指、不涂指甲油。 6 、见客主动招呼问好,语言规范,清晰。 7 、中外宾一视同仁,对外宾用外语,对内宾用普通话。 8 、开好班前例会,每位服务员应明确当日任务,熟知当日特色菜, 具有强烈的推销意识。 9、餐具、水杯、酒杯清洁完好, 严格消毒, 无指纹、无水迹、无脏痕、无裂纹、无缺口。 10 、摆台符合规范要求,桌椅排列整齐,完好无损,无污迹,不变形,不摇晃。 11 、调味器皿,台号清洁完好,无脏痕,无滴迹,内装的调料不少于盛器体积的三分之一,不变质,不发霉,不沉淀。 12、台布、口布清洁完好, 洗涤干净, 熨烫平整, 无污迹, 无皱纹, 无破洞。 13 、转台清洁,无渍腻,转动灵活。 14 、菜单、酒单准备备份数充足,整洁美观,无油腻、无污渍、无破损、无涂改。 15 、点菜菜单、收银夹准备妥当,清洁完好。 16 、餐厅、走廊及存衣处等公共场所干净整洁,无浮尘、无垃圾。 17 、餐厅公共场所内家具、用具、灯具等各种设备完好