金针菇罐头.doc

金针菇罐头.doc福建省晋江巧妈妈食品有限公司发布2009-05-12实施2009-05-12发布金针菇罐头Q/JQMM001—2009Q/JQMM福建省晋江巧妈妈食品有限公司企业标准备案号:闽QB/。自投产以来,备受消费者的喜爱。由于行业标准QB/T1398-1991《金针菇罐头》中,%~%,而我公司生产的金针菇罐头的氯化钠含量略高于这指标,鉴于该原因,为规范我公司生产管理,确保产品质量,根据《中华人民共和国标准化法》的有关规定,按照GB/-2000《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》、GB/-2002《标准化工作导则第2部分:标准中规范性技术要素内容的确定方法》的要求,并根据《罐头食品生产许可证审查细则(2006版)》的规定,参考QB/T1398-1991《金针菇罐头》和GB7098-2003《食用菌罐头卫生标准》的要求,同时结合产品特点,特制定本企业标准。本标准卫生指标执行GB7098-2003《食用菌罐头卫生标准》的规定。除特殊情况,如在合同条款中另有规定外,本标准即作为判定该产品质量合格与否的依据。本标准于2009年05月12日首次发布、实施。本标准由福建省晋江巧妈妈食品有限公司提出。本标准由福建省晋江巧妈妈食品有限公司批准。本标准由福建省晋江巧妈妈食品有限公司起草。本标准主要起草人:许树树、颜清池。金针菇罐头范围本标准规定了金针菇罐头的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以金针菇为原料,经整理、添加盐、味精、糖、辣油(或调酸)、香辛料等,装罐、密封、杀菌等工序制成的金针菇罐头。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1987食品添加剂柠檬酸GB2716食用植物油卫生标准GB2760食品添加剂使用卫生标准GB///、滴滴涕残留量的测定GB/(味精)GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T12457食品中氯化钠的测定方法QB/T1006罐头食品的检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局[2007]第102号令食品标识管理规定定义下列定义适用本标准。裂口菇菌盖、菌柄裂开的金针菇。开伞菇菌盖张开不内卷已向上翻的金针菇。培养根菇体下端较长的根须部。产品分类按包装形式不同分为:袋装、盒装、玻璃罐装等。技术要求原辅