冬季酒鬼经典下酒菜.doc

冬季酒鬼经典下酒菜:脆脆香花生米分享作者: ‖o布丁尛 o‖已被分享 2145 次评论(0) 复制链接分享转载举报冬天到了,随着天气越来越冷,吃饭的时候,男人们开始喜欢喝点小酒来暖身子,可是下酒菜就成了煮妇们的一个问题,布丁今天在这里推荐一个喝酒时绝对少不了,又不会腻的小菜,话不多说,有图有真相。哈哈。没错!正是喝酒人的最爱——花生。今天布丁那就把它献给大家咯。材料:洋葱、花生米,(其实如果能一餐吃完的话,还可以加些青椒,葱和香菜的,但今天布丁拍照的时候发现家里没有这些配菜了,实乃悲具) 调料:调味酱油、香油、糖、盐、鸡精、油少量(喜欢吃醋的朋友还可以加些醋下去,会更香脆,布丁从来不吃醋的,就免了) 做法: 5、炸熟时捞出( 不能炸到金黄色哦,那样等凉了就是黑的了。三级厨师东子提醒我的) 6、调适量料汁。 7、将花生米、洋葱装入盘中,倒入料汁,搅拌均匀即可。铛铛铛铛铛,做好咯。来张特写,看看新鲜油亮的花生,哈哈! 下酒的花生做法当然不会只有这一个了,五香花生也是不错的选择哦,就是太麻烦了点,至少要折腾了个两三天才能看到成品。难怪外面的酒鬼花生卖那么贵了,一包一点点就 2块5,吃得都心疼。其实有时间有耐心的朋友们可以自己在家做。材料:清水、五香粉、精盐(吃辣的朋友可以加些辣椒粉) 加入材料调好水,将花生完全浸入,泡上几小时后,除花生皮,这步太累人, 弄了快一小时……一定要泡得花生完全入味,我泡了一整天(简单一点就是开火煮,入味快可是花生就不够脆了)然后将花生捞出沥干水,切记一定要晾干晾透。晾干就可以炒了,不能急,小火慢慢加热翻炒,炒香就可以停火(怎么知道香不香呢?咱滴秘决就是边炒边尝, 这招要保证足够份量哈,不然炒到最后别只剩下几颗了)这步也够累人的,炒了我 40多分钟,一边炒咱一边想要是有烤箱就好了布丁温馨提示:酒虽暖身,喝适量就好,千万别贪杯。花生的红色外衣的营养价值是很高的,新鲜花生最好连同红外衣一起吃,但倘若变质的一定要舍得扔掉哈,别以为花生就不会变质,小心中毒了。炸花生米的时候一定要注意火候, 糊的花生米可不好吃啊。馒头的华丽转身------ 金包银蛋炒馒头丁分享作者: ~KiSsヤ蛋已被分享 2376 次评论(0) 复制链接分享转载举报所有图片版权归属 kiss 蛋,如有需要请注明出处,谢谢合作。最近也不知怎么了,总是想吃炸的金黄的馒头干,一想到就要立马吃到。可惜深圳做的地道的北方馒头很少,我总是要买上我们家门口那个真正的北方馒头时才有心情折腾一下。考虑用油炸一是费油二是上火,最终决定做个有营养又能过口瘾的金包银馒头丁。我又一次完成了一个白馒头的华丽变身。平时爱吃煎馒头的童鞋,也可以把馒头切片,沾上打散的鸡蛋液,用油煎着吃也特别棒。外焦里嫩,还有鸡蛋的清香。我一个人的时候总会做些简单快捷又营养的饭来对付自己。这年头亏待自己是不对滴。原料: 馒头一个、西红柿一个、鸡蛋一个、番瓜半个、大葱、盐、酱油、油过程: 1、全部食材切丁、鸡蛋打散。 2、馒头丁拌均打散的鸡蛋液,锅里热油后放入馒头丁。 3、炒到鸡蛋液金黄时放入酱油炒均后撑出。喜欢吃焦的可以多炒一会 4、锅里热油放入葱花爆锅。 5、葱爆好后放入西红柿炒出汁。