版饭店星评标准.doc

--1-- 《旅游饭店星级的划分与评定》( GB/T14308 — 2010 ) 前言本标准代替 GB/T14308-2003 旅游饭店星级的划分与评定。本标准与 GB/T14308-2003 相比,主要技术内容变化如下: a) 增加了对国家标准 GB/T16766 、 GB/ 的引用 b) 更加注重饭店核心产品,弱化配套设施 c)将一二三星级饭店定位为有限服务饭店 d) 突出绿色环保的要求 e) 强化安全管理要求,将应急预案列入各星级的必备条件 f) 提高饭店服务质量评价的操作性 g) 增加例外条款,引导特色经营 h) 保留白金五星级的概念,其具体标准与评定办法将另行制订。本标准的附录 A 、附录 B 、附录 C 均为规范性附录。本标准由国家旅游局提出。本标准由全国旅游标准化技术委员会归口。本标准起草单位:国家旅游局监督管理司。本标准主要起草人:李任芷、刘士军、余昌国、贺静、鲁凯麟、刘锦宏、徐锦祉、辛涛、张润钢、王建平。本标准所代替标准的历次版本发布情况为: —— GB/T14308-1993 —— GB/T14308-1997 —— GB/T14308-2003 --2-- 旅游饭店星级的划分与评定 1范围本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、服务质量和运营规范要求。本标准适用于正式营业的各种旅游饭店。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件,凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 16766 旅游业基础术语 GB/T 标志用公共信息图形符号第1部分:通用符号 GB/T 标志用公共信息图形符号第2部分:旅游设施与服务符号 GB/T 标志用公共信息图形符号第4部分:运动健身符号 GB/T 标志用公共信息图形符号第9部分:无障碍设施符号 GB/T 公共信息导向系统设置原则与要求第8部分:宾馆和饭店 3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。 tourist hotel 以间(套)夜为单位出租客房,以住宿服务为主,并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施,按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。 4 星级划分及标志 用星的数量和颜色表示旅游饭店的星级。旅游饭店星级分为五个级别,即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级(含白金五星级) 。最低为一星级,最高为五星级。星级越高,表示饭店的等级越高。(为方便行文,“星级旅游饭店”简称为“星级饭店”。) 星级标志由长城与五角星图案构成,用一颗五角星表示一星级,两颗五角星表示二星级,三颗五角星表示三星级,四颗五角星表示四星级,五颗五角星表示五星级, 五颗白金五角星表示白金五星级。--3-- 5总则 星级饭店的建筑、附属设施设备、服务项目和运行管理应符合国家现行的安全、消防、卫生、环境保护、劳动合同等有关法律、法规和标准的规定与要求。 各星级划分的基本条件见附录 A,各星级饭店应逐项达标。 星级饭店设备设施的位置、结构、数量、面积、功能、材质、设计、装饰等评价标准见附录 B。 星级饭店的服务质量、清洁卫生、维护保养等评价标准见附录 C。 一星级、二星级、三星级饭店是有限服务饭店,评定星级时应对饭店住宿产品进行重点评价;四星级和五星级(含白金五星级)饭店是完全服务饭店,评定星级时应对饭店产品进行全面评价。 倡导绿色设计、清洁生产、节能减排、绿色消费的理念。 星级饭店应增强突发事件应急处置能力,突发事件处置的应急预案应作为各星级饭店的必备条件。评定星级后,如饭店营运中发生重大安全责任事故,所属星级将被立即取消,相应星级标识不能继续使用。 评定星级时不应因为某一区域所有权或经营权的分离,或因为建筑物的分隔而区别对待,饭店内所有区域应达到同一星级的质量标准和管理要求。 饭店开业一年后可申请评定星级,经相应星级评定机构评定后,星级标识使用有效期为三年。三年期满后应进行重新评定。 6 .各星级划分条件 必备条件 必备项目检查表规定了各星级应具备的硬件设施和服务项目。评定检查时, 逐项打“√”确认达标后,再进入后续打分程序。 一星级必备项目见表 ;二星级必备项目见表 ;三星级必备项目见表 ;四星级必备项目见表 ;五星级必备项目见表 。 设施设备 设施设备的要求见附录 B。总分 600 分。 一星级、二星级饭店不作要求,三星级、四星级、五星级饭店规定最低得分线