红旗小学是食堂应急预案.doc

红旗小学食堂应急预案为有效预防和控制集体食物中毒的发生和流行,保障学校师生身体健康和生命安全,维护正常的学校和秩序,依据《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》的有关规定和卫生监测法等相关文件要求,制定本预案。本预案适用本学校食堂突发事件的预防控制工作与组织管理。(一)组织领导:学校食品卫生安全工作由校长负总责,按照各处室、班具体管理原则,切实加强领导。各科室、正副班主任通力合作,紧密配合,学校统一调控,采取有效措施,共同做好学校食品卫生安全联控工作。学校食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本学校食品卫生安全联防联控学校集食物中毒应急工作。每学年可根据学校岗位设置情况,将学校食品卫生安全工作领导组人员组成及应急分工具体安排到人。“食堂突发事件应急小组”组成成员如下:组长:杨金良副组长:曹明朴成员:罗殿涛贺建平(二)领导小组职责1、制定集体食物中毒应急处理预案和监测方案。2、建立健全学校食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管制度。3、加强学校食品卫生的宣传教育,增强师生员工防病意识和自我保护能力,指导、加强对师生员工的健康日常管理。4、根据卫生部门的建议对师生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及时整改,把问题消灭在萌芽之中。5、积极开展学校爱国卫生运动,进行环境整治和预防性消毒杀菌,特别是食堂,要积极消除“四害”及其孳生场所,保障学校食堂环境卫生整治。6、一旦发生学校集体食物中毒,要积极做好突发事件的应急处理工作和协助工作,按卫生、公安部门的要求,如实提供有关材料和样品。7、会同柴湖卫生院、工商、公安部门及柴湖药监分局,切实做好对校园周边地区饮食摊点的检查整治力度。突发事件的监测与报告(一)维护良好的就餐秩序。1、当发生学生吵闹、争执时,值日教师和食堂管理人员应迅速到场予以劝阻,对当事人进行说服教育,及时进行处理,避免事态扩大。2、若矛盾激化时,应及时上报值日领导,并提供当时的情况,交由相关部门处理。(二)保证合理的饭菜价格。1、当发生学生对饭菜价格和质量有疑义时,食堂管理人员应认真听取学生的意见,详细询问情况,并做好记录。2、食堂管理人员要经常协同膳管委作认真调查,对随意调价或变相涨价,或饭菜质量问题,一经查实,均予以一定的经济处罚。3、由经营商或管理人员,退回多收的价款,并给学生满意的答复。(三)采取有效的安全措施。1、若学校预先通知停电,食堂管理人员应提前通知食堂;2、若为发生突发性停电、停水时,应立即向学校后勤处打电话询问原因,以备向工作人员解释清楚;并协同后勤处尽快解决。同时通知食堂工作人员做好相应工作,向学生说明情况,并调整用餐时间,保证学生用餐。(四)食物中毒事件的处理1、监测。严格按照《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》和《学校食堂管理条例》的相关规定,加强对学校食堂卫生监督、监测工作,坚持定期和不定期检查各项食卫制度和记录的检查,一旦发现学生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在