P体系应用指南2002年质检总局出口食品厂应用2004年6月ISO/TC34委员会DIS版2005年5月FDIS版2005年9月1日ISO22000:2005标准版1深圳市康达信认证咨询中心ISO22000:P七个原理的食品安全管理体系2可以用于审核3可以用于认证4广泛适用性(整个食品链)P同先决条件以及标准卫生操作程序兼容。-P原理4深圳市康达信认证咨询中心引言-食品链沟通模式图主管部门消费者农作物种植者饲料加工者初级食品生产者食品生产者食品再加工者批发商零售商,食品服务商和餐饮提供者杀虫剂、肥料和兽药生产者食品链中辅料和添加剂生产者运输和仓储经营者服务提供者包装材料生产者清洁剂和消毒剂生产者设备制造者5深圳市康达信认证咨询中心1范围本标准为食品链中需要证实有能力控制食品安全危害、确保食品人类消费安全的组织,规定了其食品安全管理体系的要求。1)策划、实施、运行、保持和更新食品安全管理体系,确保提供的产品按预期用途对消费者是安全的;2)证实其符合适用的食品安全法律法规要求;6深圳市康达信认证咨询中心1范围(续)3)为增强顾客满意,评价和评估顾客要求,并证实其符合双方商定的、与食品安全有关的顾客要求;4)与供方、顾客及食品链中的其他相关方在食品安全方面进行有效沟通;5)确保符合其声明的食品安全方针;6)证实符合其他相关方的要求;7)为符合本准则,寻求由外部组织对其食品安全管理体系的认证或注册,或进行自我评价,自我声明。7深圳市康达信认证咨询中心1范围(续)通用的要求,旨在适用于各种类型、不同规模和提供不同产品的食品链中任何组织。允许组织,如小型和/或欠发达组织(如小农场,小分包商,小零售或食品服务商)实施外部开发的控制措施组合。8深圳市康达信认证咨询中心2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T19000-2000质量管理体系基础和术语(idtISO9000:2000)9深圳市康达信认证咨询中心3术语和定义采用GB/T19000中的术语和定义。本标准共有17个术语和定义。10深圳市康达信认证咨询中心
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