餐饮渠道市场概述中国消费者最常饮用果汁的场合对比图表分析由果汁饮用场合对比分析可以看到:几个大城市消费者在餐饮环境下饮用果汁的比例均在15%-30%之间,餐饮渠道是纯果汁及较高含量果汁饮料消费的一个重要场合,市场发展空间广大。消费者消费心理调研结果方便食品正餐替代品即饮即食健康+保健乐趣+愉悦方便低脂肪保持体形快捷&健康营养高品质享受新的口味吃出来的乐趣文化多样性 (民族融合&异国风情)传统方便&乐趣方便快捷充满乐趣消费者追求健康、保健、营养的消费心理尤为突出餐饮饮料消费的心理特点更多的满足身份、地位、品位的心理需求体现对共同就餐的非饮酒者的关注及分享亲情、友情的感受。餐饮就餐消费者的自主选择性小,消费者一般没有品牌的忠诚度。餐饮总销量曲线图曲线图分析从餐饮(2002/1—2004/2)产品的销售量曲线上看,整体餐饮产品销量没有较大提升。长期曲线高低起伏幅度较大,反映的节日性淡旺季较为明显。自每年的5、6月间餐饮均会出现明显的销售上升,市场需求扩大的情况。我们的原则是旺季抓销售,淡季做市场,因此,应在每年的旺季到来之前搞好产品的进店工作,当旺季到来时才能抓住市场的需求,大副度提升销量。全国重点城市销售排名分析:餐饮产品销售前6名分别为:南京杭州合肥北京上海和南昌;餐饮产品前6名占所有销量的58%,此6个城市可以算第一梯队;餐饮产品第二梯队为:苏州济南淄博西安和沈阳,占总体销量的14%餐饮主打产品介绍餐饮全产品展示汇源-健康生活的选择多角包果汁系列产品750毫升利乐产品(金属包)意中人系列(750ml,500ml)利乐包装康美包装
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