大润发笔记2.doc

卖场作业规范 1、补货,走道畅通,货物放中间 2、不可聚众聊天 3、不可吃东西 4、上班前(时)不可喝酒 5、由出入口进去,保安有权检查 6、上班不可购物,预留商品 7、不可穿制服购物 8、识别证左胸前,制服拉链拉至顶点 9、穿制服不可有层次 10、休息时间外,不可看报、杂志 11、主动服务顾客 12、不可私取卖场商品 13、私人物品不可暂用临时或顾客寄物箱 14、厂商未经许可不可进办公室 15、栈板应放于指定位置 16、电动堆高机,电动拖板车行驶时,应开蜂鸣器,且不可乘载他人 17、拖板车不准滑行 18、冷冻,冷藏库不可滞留拖板车 19、办公室不可玩电动工具 20、资源尽量回收利用 21、库房不可睡觉 22、办公室及卖场禁烟 23、纸箱送至收货区,应随时处理,压纸箱机满时,须立刻打包 24、员工长时间离开办公室,应关闭电脑 25、不论任何人至店内拜访或巡视时,使用店内商品,必须立即填写内部转货单项,经店总签字后结帐 26、任何员工不得要求美食街,店外专柜给予折扣,以维公平与公信。排面商品不够时: 1 、补货 2 、申报课长进货 3 、换货印花商品缺少: 1 、遗失 2 、偷窃 3 、破包 4 、内部购买退换货: 8# 报表下来以后, 把所有记录商品按货号集中, 按厂商填写退货单和电脑库存有差异的先做库存调整。出样: 季节性、吊挂式、流行性对驻厂人员的管理: 以身作则课长的主要工作: 1、抓业绩 2 、抓损耗 3 、人员管理 4 、沟通五大异常原因,处理方法及定义: 畅缺:状态 1 .5且 DMS>3 (食品) DMS>2 (百货) ,日库存≤2 DMS 滞销:状态 1 .5 且库存有,且滞销天数≥ 20 天(食品),≥ 30 天(百货),≠0 (库存) 进入删除:状态 6 .8 且库存≠0 负毛利:销售利润< 0 负库存:库存< 0 畅缺原因: 1 、未订货 2 、厂商未送货 3 、状态 5 ,无法下单 4 、状态 6 ,跳到 1或5 滞销原因: 1 、未出样 2 、出样位置 3 、价格偏高 4 、商品清洁度陈列(小方面) ——易取,易拿,易买包装:上小下大,上组下箱, (例外:鞋:上大下小) 颜色:色差,左右区别,上浅下深礼盒:设立专区商品陈列面宽与 DMS 成正比, 最小面宽 20CM , 促销区商品不得高于 1 .4M , 不得低于 0 .8M, “黄金线”视线平视—— 1 .6M- 商品与上层之板留 3-5CM 吊杆上下左右不可保留空间端架陈列方式:最多陈列两种商品,原则上不陈列印花,可上快报出清商品在端架上不能饱满时撤离端架,促销商品两周更换一次换货卖场——顾客原因: 1 、过期 2 、质次 3 、尺寸不符 4 、不合意换货单: 1 、顾客 2 、收银 3 、附于商品 4 、服务台留底换货单相当于现金,当日有效如何做商报内容: 1 、人员、商品、设备 2 、工作职掌——日、周、月、季一、人员部分: 1、排班——原则(依营业状况不同) 周一、周二换档,中班人数多,周三上档,周六且顾客多夏天——晚上人多,冬天——晚上人少 2、人员配置——性别、 PT 、 FT 3、人员培训——新进员工,资深员工,老员工提高 4、考勤 5、人资方面:事假、病假二、设备: 铲车、补货车、拖板车正常保养,周日保养,什么样的管理手段三、商品 1、五大异常:什么是异常原因且解决方法 2、盘点——盘点中的异常状况,如何处理 3、出清商品的处理 4、退换货 5、市调 6、报表 H108 、 S133 、 S134 、 S146 、 S147 7、订货 8、库存管理 9、卖场巡视 10、安全 11、清洁卫生 12、商品资质一、组织认识——部门认识二、实务操作——收货作业、技术操作三、商品知识——商品认识、商品分类四、商品管理——补货作业、陈列作业、破包/ 孤儿的处理、退换货处理五、盘点六、卖场相关规定七、员工工作职责本时段学习重点 1、课员每日职掌(工作流程) 2、本课商品的基本知识(1) 、大、小分类(2) 、商品陈列、磁扣 POP 吊挂高度视实际陈列位置而定, 四开, 重型编架, 促销吊挂区离地约 2 .75m ,2 ..43m 轻型端架,离地约 , 轻型端架离地约 服饰课课长职责每日; 一、卖场巡视: 1、人力掌控,是否到班正常 2、是否有多余的人力承担工作 3、是否按照工作流程行事 4、驻厂是否准时到班二、工作安排与分配: 1、什么人做什么事 2、 POP 、 R/C 检查是否所有商品都有价格,是否准确, POP 是否准确 3、卖场情况的维护,决不堆移,栈板纸箱,货架及商品保持清洁 4、商品陈列饱满与整齐, 所有商品陈列放正确位置, 卖场架破包商品, 补货及排面整洁 5、破包商品处理,应退货或立刻处