客美粥府创业策划书 杨桐.doc

客美粥府班级:金融系 09-1 班姓名:杨桐学号: 22 号一: 计划摘要: 民众就餐饮食存在的几个问题哈尔滨市商委对城区住户在 1000 户以上社区进行调查发现,市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的 1/3 ,有 2/3 的人经常要在外面吃早餐,其中有 70% 的市民对早餐市场不满意。所以想要开一个让你健康的美食府。二: 产品介绍:(1) 早餐: 现在人们的生活环境, 让人们忽略了早餐的重要性, 目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养, 无营养早餐是健康头号敌人, 早晨的第一餐也是营养摄取最关键的一餐。当下, 有几百种实用粥谱可供借鉴和选择. 例如: 无论是对老年的三高, 还是对其他人群的保健养生, 作为预防疾病,调理疾病, 效果都很不错. 养生早餐粥,无疑符合人们这种需求。这种强烈的需求同时也开启了巨大商机(2) 午餐: 一般来讲人在午餐中所吸收的营养占了每天营养来源的三分之一。现代人对於健康的概念,也比以往更具有革新的管理观念。如何积极地抵抗、预防疾病,同时让自己的心态与身体都保持在最佳状态, 就是有效管理健康的积极正面态度。运用在平日的食物搭配上。健康饮食就是成功人生的泉源! 三. 市场预测 1. 一般消费者,重点:婴幼儿,学生,老人,孕产妇,病人和亚健康族。 2. 主要益处:营养,卫生,口感好,保健. 是非常中国化的快餐形式 3 同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功能与特性, 这样可以更能增加各类食府健康知识。在饮食享受的同时,也使食客提高并加强了的健康意识, 健康饮食的同时,也体会到了养生食品对人体的重要性。四. 市场调查及研究 1. 目前哈尔滨经对保健餐的认识有了一定的层次, 一改常态的过去的大鱼大肉和油腻腻的菜肴, 开始选择了更具有营养价值的保健餐类. 2. 如果我们推出的是具有食疗保健,美容益寿为一体的绿色环饮食的话. 那无论是利润空间还是人们需求的空间都相对的更据有前途性了。 3. 承办客美粥府具备五个特征: 1 、大众消费得起; 2 、营养丰富,易于吸收; 3 、持续性消费; 4 、老少咸宜; 5 、食客可以缩短消费时间。应该建立在: 不单是色香味美上, 宣传的重点应该是健康! 仅把吃饭作为饱肚和美味的观念早已过时,它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复健康的身体, 轻松愉快的去工作, 学习. 同时也可以满足了人们身体健康上的需求, 使消费者从中获得价值和满足。 2. 至于经营特色,反对粥店的传统思路。应该勇于抛弃做不好的产品,宁缺毋滥,在粥类上, 只需设计 10 种绝对拳头的粥品, 其中有一个主打产品。另外建议将心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。这样也是为了防范可能到来的经营风险, 哪怕粥品种真的失败了,由于你其它保健养生的菜肴上下功夫了,同样可以在菜肴上弥补粥品的损失。四. 面向消费渠道和人群这是一个消费渠道非常广泛的行业 1. 一般消费者,重点:婴幼儿,学生,老人,孕产妇,病人和亚健康族。 2. 主要益处:营养,卫生,口感好,保健. 是非常中国化的快餐形式 3. 经营场所: 居民区, 医院旁. 疗养院, 老年公寓. 公园和商业周围等等都可以. 可以形成早餐,午餐,夜餐:配合营养的主付食, 即经济又实惠, 4. 重要性:病人,学生,老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及购买原, 配料不便; 更有安全