小餐饮经营许可杜学军1许可依据2基本概念3许可程序4许可条件目录页CONTENTSPAGE5许可管理6法律责任一、许可依据一、许可依据《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》(2016年12月2日省第十二届人大常务委员会第26次会议通过)《湖南省小餐饮经营许可和食品摊贩登记管理办法(试行)》(湘食药监发〔2017〕5号)《关于明确小餐饮经营许可证和食品摊贩登记证有关事项的通知》(湘食药监办〔2017〕55号)二基本概念定义:指有固定门店,从业人员较少、经营条件简单,经营面积在50平方米以下的餐饮服务经营者。,指出食品制作供应直接或间接相关场所的使用面积,包括食品处理区、非食品处理区和就餐饮场所面积等。鼓励小餐饮经营者通过不断提升标准,达到食品经营许可条件,办理食品经营许可证。含义:同一经营者在两个以上场所从事小餐饮经营活动,应当分别取得许可。。不同场所不是指门牌地址,是物理地址的不同,不相连在一起。:指以饭菜(包括中餐、西餐、日餐、韩餐等)为主要经营项目的单位,包括火锅店、烧烤店等。小吃店:指以现场制售包点、点心、小吃为主要经营项目的单位,包括经营现制现售卤味制品的单位。饮品店:指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主要经营项目的单位,不含自制生鲜乳饮品。其他小餐饮服务经营者:指不属于餐馆、小吃店、饮品店的小餐饮服务经营者。小餐饮经营通过网络经营的,经营者申请时应当在申请进行勾选,许可证件应当在主体类别后以括号标注。。禁止经营的食品自制裱花蛋糕、生食水(海)产品、乳制品(发酵乳、奶酪除外)等(《“三小”条例》第二十一条)特殊标注食品冷荤凉菜制售和提供自酿酒。提供酒水饮料现场消费服务的,无需取得食品经营许可证。三许可程序
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