土豆片炒青椒的做法(素菜-低碳生活从少吃肉开始)土豆片炒青椒的原料及做法原料主料:土豆300克、青椒100克调料:油30克、大料两瓣、葱姜各10克、酱油10克、鸡精2克做法:1、青椒洗净去除籽和蒂;2、盆清水并入一点盐,以防土豆变色。土豆切成随意的片状,厚度与一元硬币;3、成与土豆片大小差不多的块状,土豆片再用清水冲洗一遍控水,葱切斜刀片,姜切丝;4、放入大料炒出香味捞出;5、姜炒出香味;6、片倒入锅中翻炒均匀后,加入酱油翻炒,再加适量清水炒至七成熟;7、入青椒翻炒;8、炒至变色,再翻两翻就可以出锅了。温馨提示:1、辣味的朋友,可以将青椒换成青辣椒;2、一定要注意火候,土豆片不要炒得太烂,青椒炒的变色即可,不要炒过,否则影响口感和色泽。
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