,符合环境卫生要求。有采取消除蚊、蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。、残渣、网状物等,清洁无灰尘。。加工操作完毕后,立即清扫、冲洗地面,保持无残渣、污物、油迹,保持清洁干燥。、无灰尘、无痰迹。。废弃物及时倒入垃圾桶内,并严密加盖。保持固定位臵,当餐垃圾当餐清除(营业结束时所有垃圾桶内的垃圾必须全部清除净)。、篓、篮等不得进入厨房操作间。、操作台使用后洗刷干净并揩净。做到无尘、无油垢、无污迹、无残渣等。,周围无公害,温度、通风适宜。。,非冷荤间工作人员不得进入。:从生到熟、从赃到净顺序进行。。、灭虫。厨房无死角。
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