养兔全书.doc

养兔全书的内容
一养兔生产的特点及意义
兔肉与其他畜禽肉相比,其营养成分具有“三高三低”的拓点,即高蛋白、高赖氨酸、高磷脂、低脂肪、低胆固醇、低热量。%,%;%,%;脂肪含量为8%,明显低于猪肉(%);,比猪肉低94%;钙、。兔肉肉质细嫩,易于消化吸收,其消化率达85%,%。兔肉适合大多数人食用,尤其对老年人、动脉粥样硬化及高血压患者更为适宜;儿童常食兔肉,有利于补钙、补血,促进脑组织发育;年轻妇女长期食用兔肉,可永保青春。兔肉被人们誉为“美容肉”、“益智肉”、“保健肉”,是《中国营养改善行动计划》倡导发展的肉类。兔毛洁白,细软,吸湿性强(为52%~60%,是羊毛的2倍),调湿能力高,保暖性好(%),摩擦系数小,与皮肤接触时有柔软滑爽的舒适感,是高档毛纺原料,其织品轻盈、柔软、保暖、美观,既可制作外衣,亦可贴身穿着,并有保健功能。随着毛纺技术与工艺的进步,兔毛织品“掉毛、起球、缩水变形”的国际性难题已被攻克,这将大大提高兔毛的使用价值。獭兔裘皮,毛绒细密、短而平整,皮板轻盈柔软,保暖性好,被毛颜色多样,制品美观优雅。兔板皮纤维细致,制革后比较柔软,弹性及透气性好,可鞣制平纹革、皱纹革、绒面革及高档的油鞣革(用于高档精密光学仪器的擦拭、航空汽油的过滤等)。家兔体型娇小,性情温顺,嗜眠性强,耳朵大而血管清晰,采血容易,是医学、生物工程科学不可缺少的理想实验动物。家兔不仅拥有越来越受人们青睐的优质主产品,而且还有许多用途广泛的副产品。兔肉加工副产品如兔头、兔脚、内脏等可以加工成动物饲料,兔脑、肝脏、脾脏等可作为生产生化制品的原料。兔粪是优质有机肥,其中氮、磷、钾等含量均高于其他畜禽粪。
家兔的生产能力。家兔是多胎动物,孕期短,繁殖力强,生长快。在较好的饲养管理条件下,母兔一年可产4~5胎,(高的可达8~10胎),每胎产仔6~8只。母兔年提供胴体量是其自身体重的20倍以上,牛仅为35%;长毛兔年产净毛量是其体重20%~25%,绵羊仅为5%~7%。肉兔每千克增重所需的消化能为685兆焦,为肉牛的53%左右;长毛兔每生产1千克净毛所需的可消化能为40兆焦,为绵羊的28%左右。与其他畜禽相比,家兔能更有效地利用饲草中的蛋白质,是投入产出率较高的动物。以产肉能力为例,每公顷草地家兔可转化生产蛋白质180千克,高于其他所有畜禽(猪为50千克,肉牛为27千克)。
养兔业的优势及限制因素。家兔是食草小动物,日粮以青粗饲料为主(原粮仅占1/4左),它不与人争粮,不与粮争地,不像牛、羊需要大片草地,导致消费心理障碍,使得人们不再乐意接受兔产品,因而很有潜力的消费市场难以形成。在养兔生产方面,一是存在着发挥优势与挖掘潜力的矛盾,二是存在着规模效益问题。家兔比其他畜禽能更有效地利用饲草中的蛋白质,发展养兔主要是利用其他畜禽所不能利用的青粗饲料资源,这既是养兔业的优势,但同时又是影响家兔发挥生产潜能的不利因素, 这是因为:要利用当地的青粗饲料资源,就难以应用某些先进技术(如颗粒饲料等),从而影响生产水平的提高。与其他养殖业相比,养兔需要投入的劳动力相对较多(如用于采集青饲料、采毛等),使饲养规模受到一定限制,特别是长毛兔,剪(拔)毛比较费时费工,以家庭副业形式饲养,其规模限于百只以内,难以产生规模效益。
二我国养兔业的现状
改革开放以后,我国的养兔业得到了长足的发展,养兔已成为振兴农村经济、帮助农民脱贫致富的有效途径之一。据不完全统计,1999年,(其中长毛兔约占1/3),,,兔毛产量约2万吨。在生产规模得到发展的同时,家兔生产水平也大幅度提高,长毛兔年产毛量已由70年代末只均近200克提高到现在的600克,肉兔育肥期明显缩短,由过去的120~150日龄上市变为现在的90-100日龄上市。我国养兔业的发展,不仅体现在养兔数量与质量的提高上,而且还反映在下列几方面:
一是适度规模饲养的比重增大,专业化、区域化趋势更加明显。
二是适应市场经济的生产体系逐步形成,兔业生产者及经营者抵御市场风险的能力有所增强。
三是造就了一支有较高素质的教学、科研、技术推广和管理队伍,并且在一些研究领域,如兔种培育、兔病防治等方面取得了新的突破,有的达到了。此外,近年来我国兔产品开发也取得了一定成就。经过20年的发展,我国业已成为世界养兔大国,养兔数量及兔产品产量均居世界前列,兔毛出口量占国际贸易量的90%以上,兔肉出口量占国际贸易量的60%左右。我国的养兔业虽然有了较大的发展,但与其他畜牧产业相比,尚未形成经济技术