鸡尾酒配制方法new vineyard (1).doc

NEWCaribbeancoffee(加勒比咖啡)杯具: 热饮杯做法: 兑和法 利口酒咖啡的做法原料: MALIBU(马利宝)……………………..10ml TiaMaria(添万利)……………….10ml Espresso(浓缩)…………………..一份 Milk(牛奶)………………………….100ml装饰: Cream……………………………..(奶油) 棕糖…………………………………..一包 勺子……………………………………一把Bramble(荆棘)杯具: 异形杯做法: 兑和法将除桑葚利口酒外所有原料放入装有碎冰的杯中,淋上桑葚利口酒,放上树莓和柠檬片装饰原料: TanquerayGin(添加利)………….40ml FreshLemonJuice(柠檬汁)…….20ml SugarSyrup(糖水)……………...10ml CrèmedeMure(桑葚利口酒)…...15ml装饰: Raspberry(树莓)2颗 LemonSlice(柠檬片)一片Egg-Nog(蛋诺)杯具: 透明茶杯做法: 干摇法+兑和法将鸡蛋放入搅拌杯搅至融合(鸡蛋液),将除鸡蛋外原料干摇至融合,入茶杯,微波炉打热一分半,把已融合鸡蛋液缓慢倒入杯,边倒变搅拌原料: JimBeam(占边威士忌)…………………30ml WholeMilk(全脂牛奶)………………150ml Cream(奶油)……………………………25ml WhiteSugar(咖啡白糖)…………….2包 BrownSugar(咖啡棕糖)…………….1包装饰: Nutmeg(肉桂粉)……………………..少许CocktailAperolspritz(阿佩罗汽酒)杯具: 异形杯做法: 兑和法 入半杯冰块,依次将aperol、家汽、苏打 水入杯,用吧勺轻轻搅拌几下,最后切一 角橙子装饰即可原料: Sparklingwine(家汽)………….100ml Aperol阿佩罗……………………….40ml Soda(苏打)…………………….1splash装饰: Orange(橙子)……………………..一角B-52杯具: 舒特杯做法: 兑和法将三种酒按顺序依次倒入杯内,咖啡力娇酒,百利甜,君度或者柑曼怡,表面点火燃烧原料: Kahlua(咖啡力娇酒)……………….10ml Baileys(百利甜)……………………10ml GrandMarnier(柑曼怡白兰地)….10mlBellini(贝里尼)杯具: 香槟杯做法: 兑和法 先倒入桃汁,再倒入汽酒至七分满原料: Peachjuice(桃汁)………………..2oz Sparklingwine(家汽)………..七分满BlackRussian(黑俄罗斯)杯具: 古典杯做法: 兑和法 杯内加冰,倒入伏特加,咖啡力娇酒、咖 啡苦精搅拌均匀原料: Nemiroff(雷米诺伏特加)……. Kaluwa(咖啡力娇酒)…………..1ozBloodyMary(血腥玛丽)杯具: 异形杯做法: 倒合法杯口抹盐边,杯内加冰,除胡椒外所有原料入调酒杯,与盛满冰块的摇壶来回倒换酒液3-4个来回,连冰块入杯,个柠檬角挤汁放入,西芹装饰即可原料: Nemiroff(雷米诺伏特加)…………. Tomatojuice(番茄汁)……………...7oz Tabasco(辣椒仔)………………....10滴