生活生命与安全..doc

人体需要的主要营养物质教学目标 1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。 2、举例说明人体需要的主要营养物质。教学重难点:探究食物中的主要营养物质。教学过程导言:人类的生存离不开食物,人类的各种食物均直接或间接来自环境中的动物、植物和微生物。新课:一、食物中的营养成分。人必须摄入一定量的食物,才能维持生命,才能进行各项生命活动,食物含有保证人体正常生活生长发育和完成各项生命活动需要的各种营养成分。探究: 常见食物的营养成份目的:说出盒装食物的营养成份和生产原料。推荐器材:记录本、调查表、钢笔等。指导: 1、每个学生针对自己经常食用的 5种食物,提出有关营养成份的问题, 并作出相关的假设。 2、设计调查表。 3、独立完成对 5种盒装食物营养成分调查。教师建议:选择学校或家长附近的超市或食品商店阅读 5种食物包装盒或包装袋,记录主要营养成分,生产原料等信息。教师讲述:食物多种多样,生产原料一般是动物、植物和微生物,一般都含有蛋白质、糖类、脂肪及维生素、无机盐、水和纤维素。蛋白质、糖类、脂肪它们既是人体的组成物质又是人体的供能物质。实验:食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪目的:举例说明食物中含有质白质、淀粉、脂肪。器材:面粉、花生、小麦种子、烧杯、试管、滴管、碘液、白纸、匙子、纱布、单面刀片、镊子、清水等。教师指导: 1、2人一组,取一匙面粉,加清水和成面团,用一叠成双层的纱布包住面团,将包着的面团放入盛有清水的烧杯中,轻轻揉挤,观察清水的变化。 2、把用纱布包着的面团放在另一盛满清水的烧杯中继续揉挤,等到不再有白色物质从纱布里渗出来时,打开沙布团→黄白色的胶状物质。 3、在揉挤的过程中,从纱布向清水渗出许多白色物质,是什么?是否是淀粉? 如何验证。 4、取烘干的花生、小麦,用单面刀片纵向切开,分别将种子的切面向着白纸, 用大拇指挤住移开种子,观察白纸上出现的现象。学生讨论:不同的食物中含有的蛋白质、淀粉、脂肪一样多吗? 教师讲述:蛋白质:是细胞的重要组成成分,每天要摄取足量多的蛋白质,人体才能维持正常的生长发育,组织更新的生命活动。瘦肉、鱼、蛋、豆、奶、含大量的蛋白质。糖:是细胞的主要成分,是主要的供能物质。含糖植物:小麦、水稻、玉米、高梁,甘薯,马铃薯、藕、甘蔗、甜菜。脂肪:能够为生命活动提供能量,可贮存猪肉、羊肉、蛋、大豆和花生。小结: 本课重点学习:通过调查盒装或袋装食物营养成分、理解蛋白质、淀粉、脂肪是人类三大营养物质睡眠与健康学目标一、了解睡眠的定义二、了解睡眠的意义三、睡眠中的梦四、知道如何保证良好的睡眠重点:睡眠中的梦睡眠保健教学方法:讲授、讨论、互动(做关于睡眠模式的测试)、多媒体教学(视频、音乐、图片等)。时安排 1课时教学步骤一、导入新课( 1分钟) 3月 21 日是“世界睡眠日”。人的一生,有 1/3 时间是在睡眠中度过。睡眠,使发达的大脑休息,使生长激素分泌,骨骼生长发育,使身心疲劳恢复。它就像空气、食物、水一样,是人们生命中必须满足的一种绝对需要。正如我国古代养生家所言: “宁可食无肉,不可睡无眠”。然而,据世界卫生组织统计:全球有 1/2 的人存在某种睡眠障碍, 15%-23. 3% 的人频发或患有慢性失眠,几乎所有人都有过一时性不眠经验。这节课我们来学习睡眠的含义及其意义,睡眠中的梦,以及如何拥有良好的睡眠。二、关于睡眠的测试( 2分半) 三、授课 1、睡眠的定义。( 1分半) 2、了解睡眠的意义。( 5分半) 3、梦的含义,原因以及梦与健康( 10 分钟) 4、睡眠保健。( 10 分钟) 四、总结教学提纲 1、睡眠的定义( 1)做一个关于睡眠模式的测试。(题见背景资料) ( 2)睡眠的定义(识记) 抑制过程在大脑皮层逐渐扩散并达到大脑皮层各中枢的心理现象解释:睡眠是指复发的惰性和不反应状态,睡眠时意识水平降低或消失,大多数的生理活动和反应进入惰性状态。通过睡眠,使疲劳的神经细胞恢复正常的生理功能,精神和体力得到恢复。睡眠时垂体前叶生长激素分泌明显增高,有利于促进机体生长,并使核蛋白合成增加,有利于记忆的储存 2、睡眠的意义( 1)睡眠的意义(识记) ①消除疲劳,恢复体力②保护大脑,恢复精力③增强免疫力,康复机体④促进生长发育⑤延缓衰老,有利于皮肤美容,促进长寿⑥保护人的心理健康( 2)睡眠剥夺①定义②睡眠剥夺的影响 3、睡眠中的梦( 1)定义( 2)类型( 3)形成梦的原因①物理因素②生理因素③心理因素(重点) ( 4)梦的心理学解( 5)梦与健康( 6)梦的新义(略讲) 4、睡眠保健( 1)列举你身边关于睡眠的不良习惯及其对身心的伤害。(详见背景资料) ( 2)如何拥有良好的睡眠。①四要素(重点):睡眠的用具睡眠的姿势,睡眠的时间,睡眠的环境。②小贴士四、总结本课所学内容警惕食物中毒教学目标:通过了解食物