冷饮食品厂可行性方案.doc

冷饮食品厂可行性方案.doc冷饮食品厂可行性方案学校:合肥学院班级:08食品姓名:韩庆松学号:0802061043第一章项目说明第二章市场预测第三章 产品方案与生产规模第四章 工艺设计与设备选型第五章建筑工程与公用设施第六章主要原材料第七章生产组织与劳动定员及人员培训第八章投资概算及来源第九章经济效益分析及评价第一章项目说明食品行业永远是朝阳行业,作为食品行业中的冷饮食品,更是近年来兴起的新兴产业。随着的提高,冷饮饮食品已成为人们日常生活中必不可少的食品之一,产品市场在进一步扩大,销售形势进一步看好。看好这一趋势,选择冷饮为发展方向,主攻适合本区域消费水平和消费口味中、高档品种为生产项目。选定的这一发展项目,设备现成,技术成熟,利用上饶市交通发达,通讯方便,厂地设施具备,人力、原料丰富的条件,可以说该项目是切实可行的。如果搞好产品系列开发,加强产品销售力度,严格管理制度,从中获得较高的投资回报也是完全可能的。第二章 市场测试本市人口密集,消费量大,如果产品能延伸拓展到市以外,市场不容限量。从市场经济的角度看,不会没有市场,只有不适销的产品。只要在产品的生产经营过程中,多做一些市场调查研究,多开发一些适销对路的花色品种,加强管理,在降低成本上多下些功夫,市场销售是极为乐观的。第三章 产品方案与生产规模计划生产中、高档次冷饮(雪糕类)400万只,速冻食品250号,产值规模600万元o第四章 工艺设计与设备选型一、 生产工艺流程配料一蒸煮一冷却(二次)一匀质一老化(二次)一膨化一冻结一包装(入库)二、 设备选型选用普通成套设备可满足工艺要求。设备一览表序设备名称规模单数单位金额动力备注号型号位量(万元)(万元)—、建筑工程生产车间冷库:制冷机房:发电配电间:建筑工程与公用设施300m2x2100m224m2x324m2锅炉房: 24m2合计: 820m2二、公用设施:1、 供水:经测试,市自来水公司供水卫生指标可满足生产要求,故生产用水均采用自来水。自来水管道已辅到生产现场,无需另行建设。2、 供电:原有供电设施可利用,本项目总装机容量为56千瓦,需增一台50千伏安变压器。3、 运输:建厂初期原料及产品运进输出由汽车公司或火车担任。第六章主要原材料主要原材料本地市场可保障供应O第七章 生产组织与劳动定员及人员培训生产组织:采用一班制,全年为连续生产,作业天数300天。二、劳动定员□□根据工序设备能力配套要求,共需新增生产工人30人。三、人员培训生产工人需通过应知应会和安全生产等基本知识学习培训,经考核合格后分配技术岗位。第八章 投资概算及来源一、投资概算1、定资产投资:包括设备费、土建费、设备运输费、安装调试、建设期利息及不可预见费共计200万元。2、流动资金:按本方茱提出的生广■规模,需流动资金45万元(根据可变成本,按年周转5次计算)。二、固定资产概算构成(见下表)投资概算表序号费用名称金额(万元)