41种粥.docx

01 蔬菜牛肉粥 2
02 豆腐粥 2
03 鸡蛋粥 3
04 蔬菜鱼肉粥 3
05 干酪粥 3
06 豌豆粥 3
07 胡桃粥 3
08 苹果麦片粥 4
09 鱼肉牛奶粥 4
10 芋头粥 4
11 土豆粥 4
12 干酪面包粥 4
13 胡萝卜酸奶粥 5
14 番茄粥 5
15 鸡肉粥 5
16 裙带菜红蛤粥 5
17 红薯鸡蛋粥 6
18 栗子粥 6
19 蔬菜粥 6
20 大酱粥 6
21 胡萝卜粥 6
22 脊肉粥 7
7
7
7
8
8
8
9
9
9
9
9
10
10
10
10
10
10
11
12
粥,又名稀饭,是中载,华夏始祖黄帝最早烹谷为粥,接下来的几千年内,粥文化在中》《谷梁传》《史记》《伤寒论》《千金要方》《本草纲目》等书中都记载了粥的药用价值,中国古人认为医药同源,因此粥药食两用,具有很高的养生价值。 
01 蔬菜牛肉粥 
原料:牛肉–40克,米饭–1/4碗,菠菜–1棵,肉汤–1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱–1/5 个,盐–若干
制法:(1) 准备牛肉精肉并磨碎。  (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。  (3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 
02 豆腐粥 
原料:米饭–1/6碗,肉汤–1/2杯,豆腐1/10块,盐–若干 
制法(1) 将豆腐切成小块。 
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 
03 鸡蛋粥 
原料:鸡蛋–1/2个,胡萝卜–1/5个,菠菜–1棵,米饭–1/4碗,肉汤–1/2杯,盐–若干 
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 
04 蔬菜鱼肉粥 
原料:鱼白肉–30克,胡萝卜–1/5个,海带清汤–1/2杯,萝卜–20克,酱油–若干,米 
饭–1/4碗 
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 
05 干酪粥 
原料:米饭–1/6碗,水–1/2杯,干酪–5克 
制法(1) 将干酪切碎。 
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 
06 豌豆粥 
原料:米饭–1/4碗,豌豆–5个,牛奶–1/4杯,盐–若干 
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 
(4) 加盐调味。
07 胡桃粥 
原料:糯米–1/3杯,胡桃–5个,红枣–1个,盐–若干 
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 
(4) 煮好后用盐调味。
08 苹果麦片粥 
原料:燕麦片–3大匙,牛奶–1/4杯,苹果–1/6个,胡萝卜–1/3个 
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 
09 鱼肉牛奶粥 
原料:鱼白肉–1/6块,牛奶–1大匙,盐–若干 
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 
10 芋头粥 
原料:芋头–1/2个,肉汤–1大匙,酱油–若干 
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 
11 土豆粥 
原料:土豆–1/3个,牛奶–2大匙,熟蛋黄–1/4个,盐–若干 
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。