对酒店康乐服务与管理的认识.doc

课程设计——对酒店康乐服务与管理的认识综述随着居民可支配收入与时间的增加,人们对休闲、健身、娱乐等更高层次的精神消费需求也随之增加,社会康乐消费意识也在不断提高。饭店康乐部已成为继客房、餐饮等部门之后的重要营业部门,其运行的好坏,将直接影响到饭店的整体服务质量、管理水平、经济效益及市场形象。“康乐”就是具有现代意识的旅游新概念,从字面上讲就就是健康娱乐的意思,指满足人们健康与娱乐需要的一系列活动。它包括康体活动、休闲活动、娱乐活动、文艺活动、声像活动、美容保健活动等,涉及广泛的知识与领域,如体育、健美、卫生、心理、审美、时装等。现代康乐就是人类健康物质文明与精神文明高度发展的结果,也就是人们精神文化水平提高的必然要求。目前,现代康乐活动越来越成为人们日常生活中不可缺少的内容。二、我国康乐业的发展现状以及发展趋势(一)我国康乐业的发展现状虽然,近几年,我国康乐业取得了较快的发展,但就是不可否认的就是,我国康乐业无论就是在投资规模、经营理念、服务项目上与间还有一定的差距,这正就是中国康乐业需要突破所在。具体表现在:1、康乐活动的种类与项目不断更新与增加2、主题性康乐活动渐成气候3、快乐活动的文化色彩日益突出4、康乐经营的主体与康乐设施不断增加5、康乐项目的收费水平日趋合理6、参与康乐活动的人越来越多(二)我将不断提高。康乐项目的不断增加、规模不断扩大、参与人员不断增加,这对康乐的服务与管理都提出了更高的要求,我国的康乐业必须面对现实,加强对康乐人员服务意识与服务技能的培训,提高服务质量与管理水平。同时,加强康乐服务业的政策法规建设,保证康乐业健康有序发展。2、康乐活动消费在人们的消费构成中所占比例将不断增大。根据马斯洛的需要层次理论,消费结构的变化就是随着居民收入而改变的,这符合基本的经济规律,人们在消费时,首先要解决温饱问题,然后才会考虑娱乐、奢侈品方面的支出。现在我国人们用在发展性与享受性消费支出比例的提高说明我们已经步入新的消费增长阶段。消费结构的改变为我国康乐业提供了广阔的发展空间,必定会促进康乐业的进一步发展,进而刺激人们的对康乐活动的需求,促进康乐消费在整个消费活动中的增加比例。3、康乐经济在整个国民经济中的地位将越来越重要。4、康乐设备的生产能力与科技含量将不断增加。随着科学技术在康乐生产领域内的不断运用,我国康乐业的硬件生产能力将不断面临新的发展空间。三、康乐服务的主要内容及基本特点(一)康乐服务的主要内容康乐服务的主要内容大致可分为三类,即:康体运动类、娱乐类、保健类,具体项目视饭店的规模等级而定,高级饭店的康乐项目可达几十项。。康体运动就是指人们借助一定的健身设备、设施与场地,通过参与来调节心情、促进身心健康,以达到休闲、交友目的的具有健身功能的体育活动。康体运动内容主要包括健身器械运动、游泳运动、球类运动、户外运动等项目,设施有游游池、健身房、台球房、保龄球房、乒乓球室、网球场、壁球房、高尔夫球场等。。娱乐活动就是指在一定的环境或设施的条件下,宾客通过一定的形式在轻松的气氛中获得快乐,增长知识并有益于精神、心理及生理健康的活动。娱乐项目内容主要包括的范围比较广泛,有歌舞类、游戏类、视听阅览类、表演类等,具体的设施有:夜总会、舞厅、卡拉OK厅、棋牌室、电子