不合格产品召回演练.doc

不合格产品召回演练1目的当销售的产品存在危害性或潜在危害时,能够迅速有效的做出反映,将危害程度和围消除或降低。验证产品召回程序的有效性,确认所有产品数据及联络数据的准确性,保证当质量问题发生时,产品能及时的召回。;、留样产品的检验,监督未发货问题产品、召回产品或可疑原料的隔离、标识和封存,及时向食品安全小组汇报;,严格执行各工序流程的操作规程,做好生产环境、机器设备及人员的卫生防护,及时向食品安全小组汇报;、未发货问题产品、可疑原料的标识、隔离和封存工作并统计汇总问题原辅料、产品数量,及时向食品安全小组汇报;,详细记录产品的销售流向,并负责对不合格产品召回,通报客户并报告县食药局相关信息。,决定进行一次模拟召回测试,以验证产品召回管理的可行性和有效性。2015年3月4日8:00,公司召开不合格品召回演练碰头会,食品安全小组组长作出安排部署:假定2015年3月2日9:00品控部员工在整理留样产品时发现,2月24日生产的糖蜜红小豆产品出现胀包现象经品控员检测后发现大肠菌群超标存在安全隐患且3月2日部分产品已发货,产品批号是2015022401。:05生产部经理三、品控部经理四将批号2015022401糖蜜红小豆产品大肠菌群超标的事情向食品安全小组组长五汇报,告知问题的严重性,建议启动产品召回程序。9:10食品安全小组组长五要求召开食品安全工作会议,召集品控部、营销部、生产车间、仓储人员及有关食品安全小组成员讨论评估后,决定实施产品召回。食品安全小组成员参会名录姓名厂职务组职务联系五副总经理组长**三生产部经理副组长**四品控部经理副组长**二车间主任成员**飞行政部经理成员**贾恩恩采购部经理成员**可可工程部经理成员**哈哈化验员成员**佩佩人力资源经理成员**石来来仓储主管成员**贾呵呵营销部经理成员**9:15食品安全小组组长五做出召回工作指示:①营销部确定问题产品销售时间、销售方向、数量、客户联系人、联系方式等;②仓储部负责标识、隔离并封存问题产品所使用的原料,做好原料的库存数量统计;标识、隔离并封存未发货产品并做好数量统计;③品控部立即对未发货产品、问题产品使用原料和留样产品进行检验,收集整理该批问题产品所使用原料检验记录、生产各工序记录及过程、成品检验的相关记录,分析大肠菌群超标的具体原因;④生产部做好生产各工序的卫生清洁,严格按照作业规程操作,并收集批号2015022401的产品生产记录;⑤其他小组成员部门负责人力、物力的支持与配合。:40生产部将批号为2015022401产品的生产记录,品控部将批号为2015022401产品的质量检验记录,销售部将批号为2015022401产品的销售记录,仓储部将批号为2015022401产品的库存数量、出入库记录收集整理后送至食品安全小组处。由食品安全小组组长组织食品安全小组成员确认召回产品生产、销售、质量、数量等情况。10:00食品安全小组分析汇总出相关信息:①销售方向:批号2015022401的产品3月2日仅发往美伦,20箱,未使用;②