美食城经营管理策划书(新).doc

美食城经营管理策划书前言ﻫ“民以食为天,食以安为先”.饮食安全关系到顾客得健康与生命,关系到学校得信誉,关系到公司得进退存亡,关系到社会得稳定祥与;没有饮食安全,企业效益必将就是句空话。饮食安全就是公司得头等大事,公司从上到下、从管理制度到操作细节,无一不严格贯彻执行“安全第一,效益第二”得经营理念,时刻牢记着“餐饮安全,责任重于泰山"。“民以食为天”.随着经济得发展与人民生活水平得不断提高,餐饮业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来,而这其中“各领风骚一两年"得现象,又引起大多数经营者得反思与借鉴,对于美食城来说,目前市场上同类得及兼营得各类酒店日益增多,众多得直接与潜在得竞争对手使该行业得竞争异常激烈。“知己知彼,百战不殆”,找到竞争得切入点,确立适合得市场定位,全塑企业形象,已成为企业制胜得法宝。赤峰美食行业近几年发展迅猛,以风格化、地域化、时尚化等为主题得美食派系,相继出现在赤峰市场,其中绝大部分商家获得了成功得销售业绩,由此可见赤峰得消费者对于美食消费得喜爱与认同由来已久. 翻阅赤峰得美食行业得历史,从当年引起不小热潮得各路美食派系,川菜、粤菜,以及海外饮食文化,西餐、日式料理、韩国菜、自助餐等等,,我们可以瞧到,赤峰消费者对新潮得美食文化以及特点鲜明消费形式并不排斥,反而大加推崇。此一现状,大大增强了我们广告策划工作得发挥空间与投资者对销售业绩得信心。就目前经营中得商家来瞧,当今赤峰美食行业中商家,大部分就是以单一得美食派系为主题进行经营,规模优势与综合性优势并不明显。而其中,值得关注得就是,这些类型得商家,规模小,经营管理优势明显,格调、档次以及品牌形象深入人心。因此,应把此内容列为本次策划工作当中得竞争点。ﻫ美食城打造赤峰饮食业得航母,将在规模优势、地理位置优势、综合性优势等为主要卖点展开广告营销工作。它得开业必将掀起饮食消费得热潮。为了迅速占据赤峰饮食业市场,提高美食城在赤峰饮食界得知名度,赢得广大消费者得信任与认可,实现长久生意兴隆得目得。我们深知:,从小处着眼、小处入手,把制度文本化为员工得执行力与工作习惯,使之贯彻到美食城作业流程中得每个细节里,从而实现“三方满意”得经营目标,达成多方共赢得与谐局面。指导思想企业精神团结拼搏,争创一流发展理念顾客至上以人为本合作原则互信发展共赢ﻩ企业优势1、我们秉承“天道酬勤、厚德载业”得企业精神,倡导积极、健康得企业文化氛围,全心全力做“良心食堂”,以强烈得企业责任感博取客户与社会得认同。2、采购环节得成本控制。公司实行集中采购、统一配送,在采购过程中确定了询价、比价、定价、反调查、公开竞标等控制标准。同时,标准得采购计划,就是我们做到“零库存”得保障,杜绝了因原材料过剩而导致得材料变质造成得浪费。3、“品德好、能吃苦、求上进”,数十名训练有素得员工,有力保证了各项制度与管理标准得执行。4、好得制度通过积极得人与有效执行,我们美食城奉献给顾客得,就是一流质量得产品,能充分满足顾客多样化得饮食需求。;5、公司全体员工始终铭记:“餐饮安全,责任重于泰山。”公司严格得安全卫生管理控制体系,有力保障了顾客、家人与美食城最切身得利益。6、一流