食品安全溯源系统溯源的历史19872000200120032005NFENISO8402定义可追溯性欧盟定义2000/1760/EC法令日本试行并推广农产品与动物性食品追溯系统美国农业部建立家畜追溯系统欧盟EC178/2002正式生效可追溯性通过记录的标识追溯某个实体的历史,用途或位置的能力。,、产品控制设备物联追溯保证产品生长、加工、生产、采摘的可视化、可追溯。2、产品本身追溯产品本身的营养成分,元素含量,是否符合国家检验标准。3、产品流通追溯保证产品从基地到市场流通环节的可追溯。溯源系统的启用条件较大的行业规模,方便管理,经济合理,,,,,,,设备,服务等的企业,,辅料,《中华人民共和国食品安全法》原材料供应商及其产品的有效资质所有生产流通环节的档案记录与证明方便消费者查询溯源的意义食品安全溯源系统消费者生产企业监管方在面对琳琅满目的食品时能够更准确地选择出真正优质放心的;同时让消费者随时随地查看食品生产加工信息,更是增强了溯源信息的客观性和真实性企业可以拿出最客观真实的资料证明自己的生产的食品具有长期优秀的品质。并且企业以主动、透明的姿态迎接消费者和社会各方面的监督和考验;增强了企业的责任感,发挥了企业自我监督的主观能动性。各级监管决策部门、基层防疫检疫监督人员都可通过本系统了解并掌握企业食品生产与流通等诸多环节,能及时防止重大食品安全事件的发生与扩展。,,通过预警与告警,,信息的真实性主要依靠的还是企业自律要素解释
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