餐饮开店计划书范文.doc

餐饮开店计划书范文开一家餐饮店,是不少创业投资者的选择。从餐饮店开业到经营,到最终盈利有一条漫长的路要走,我们要规划好,才能获得最大的收益。以下小编收集整理了一些开店计划书范文,希望对你有帮助。餐饮开店计划书范文(一)1、入门须知(1)最能让外行人发挥其特色的行业之一(2)毛利极高、净利极少(3)资本回收时间,必须越短越好(4)成本控制A直接成本a主要材料、配味料、装饰材料b约占营业额的35%,但不可超过40%c提高采购技术及库存管理;压低材料费支出B间接成本a人事费:约占营业额的20%;与材料费合并,不得高于营业额的60%b租金:约占营业额的10-12%c水电燃料费:以5%为上限d消耗品费:约占营业额的4-5%e税金:约占营业额的5%f杂费:包括交际、广告、保险、报章杂志,约占营业额的5-8%g资本利息:约占营业额的4%h设备折旧:保留5%资金,以备未来设备与装璜之整修(5)做好计算管理A营业额=总席数*周转率*每人平均消费额*一个月营业天数B净利=收益-费用C营业额高,毛利多并不代表利润也多2、生意兴隆之要诀(1)如何使店务欣欣向荣A选择有利的据点B卓越的经营技巧-拟定经营方针卖给谁掌握顾客层面卖什么商品的内容价格多少销售的技巧(包括应对、服务等)如何卖C改正「只要有资本和场地,任何人都可以开店做生意」的观念(2)迎合善变的顾客A更新店铺设计B积极开发新商品C加强人事改进(譬如:改善服务态度)D实际表现新的企划(3)确保餐厅生意兴隆需:A掌握合适之顾客层次B确实做好对顾客服务C信用3经营者所需具备之条件(1)具经营能力(2)掌握经济动向4、开业的首要工作-拟定筹措资金计划(1)资金来源:本身、熟人、金融机构(2)必须资金A土地购买费B店面建筑费硬体建筑费电力工程费供排水工程费瓦斯工程费空调工程费C装璜费D厨房机械器具费E冷暖气机费F桌椅等家具费G杂物备品费H消耗品费I其它费用地点选择1、一般人最初会考虑的地点车站前的商店街闹区商业大楼内的出租店购物中心内批发商店街商业区学校附近铁、公路沿线现有的商店街住宅区*并非绝对好的生意地点,因人口属半固定性,缺乏长期发展潜力。2、提高选择地点的正确性:重视地点的商业环境(1)由相对位置关系来探知某地点是否具有价值(2)年年记录,观察商业环境之变化:掌握环境动态,嗅出前瞻性(3)至市政府、区公所调查有关都市计划、未来人口增减趋势、公车路线是否调动等。3、立地条件调查标准(1)以质、量关系作衡量质:该地区人口之所得、购买力;即外食消费在当地消费者的所得中,所占之比例。量:该地区「商圈的大小」,例如:面积大小、人口数多寡。(2)包括:A有无同业(销售状况、进货商状况、对其它地区顾客之吸引力)B商圈内之人口(总人口数、性别、年龄、动态、品质)C客户阶层(职业分布状况及平均所得)D交通状况(交通量、行人通行量、距公车站之距离)E商店街之知名度、形象F与该都市中心的关系G地价H该街道的发展性、特性(3)注意事项A其它店铺之业种B有无电梯、照明、招牌等C设备费、管理费如何分摊D营业时间有无限制E营业保证金、租金4、顶店注意事项(1)找不同时段、多方面观察该店面营业状况及风评(2)签定合约前,先取得房东同意A合约上有可转让字样B租约期限5年以上(3)核对财务明细A以种类为单位,如工具类、餐具类等统一表格B再估计个别项目价值C损坏、不需要者,事先扣除(4)衡量「顶让权利金」的价值A顶让权利金与估计总额间有店名承让费(营业权利)之差距,须慎重衡量B将此笔费用列入长期资金C请原店主提供进货商之资料比价决定是否继续来往D顶店后,更换店名,并呈现不同风格5、签定租贷契约时需注意租金、押金应给付多少租贷契约应该签多长多久调一次租金、调幅多少租贷所得税金由谁负担硬体设备是否完善6、购买营业兼住家之店面需核对卖主是否为店铺所有人能否由所有人一人之意思出售、租借买下后能否转卖或自由处理有无一屋两卖之情形合约书所载范围是否明确餐饮开店计划书范文(二)一、,名称为都市快餐店,是个人独资企业。主要提供中式早餐,如油条、小笼包等各式中式点心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。,开创期是一家中档快餐店,未来将逐渐发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。,餐厅经理,厨师,三人均有6年的餐饮工作经验,以我们的智慧、才智和对事业的一颗执着的心,一定会在本行业内独领风骚。,其中万元已筹集到位,剩下万元向银行贷款。二、,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必需要在服务质量和产品质量上下工夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在商业步