便利店管理制度.doc

便利店管理制度.doc便利店管理制度便利店管理制度一、 店面员工工作程序参加班前会,了解公司的规章,信息以及面临的问题;清理自己负责区域的T生;整理货架,确保整齐,安全;准备好足够的购物车,购物篮及相关王具;&微笑服务,隔三米向顾客问好;同事Z间协调工作,轮换工作;不断整理货架,补充商品;:处理破损索赔商品;做好楼面卫生;做好交接班记录;夜班员工,工作分派。二、 商品布置,陈列,销售一般商品的陈列(1) 分类清晰;(2) 价格从高至低顺序排列;(3) 高价商品放在主信道附近;(4) 展示面统一,整齐;(5) 重和易碎商品应尽量放置在下层。新奇商品的布置(1) 整个货架或几个卡板布置同一促销商品;(2) 商品交叉布置;(3) 连续进行为时儿周的专销货展销。货架头商品布置(1)销售量很大的商品;(2B奇商品;(3) 销售呈上升趋势的商品;(4) 季节性商品。店内商品补充(1) 将较少卡板上的商品移到较多卡板上;(2) 一种商品快售完,且存货不多,则安排其它商品;(3) 热门商品在收货后应尽快陈列出来;(4) 应尽量节省人力,时间。店面整理(1) 随时保证店面干淨,整洁及清晰的面貌;(2) 了解哪些商品已大量销售,哪些已无存货;(3) 哪些商品须添加或调货;(4) 扔掉空箱,整平商品表面一层(先进先出原则);(5) 错置商品的收集。(2) 商品的计算机库存显示为负数,但店内仍有该商品在销售;(3) 商品无销售报告。&破损控制(1) 不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下;(2) 扔掉的商品需征得管理人员同意;(3) 严格执行操作流程(验收,陈列,温度,保险)。退货给供货商(1) 商品滞销或过季,供货商应同意将有关商品退货;(2) 程序:1)退货商品送至索赔办;2)楼面人员将有关商品撤岀。相关标准(1)卡板使用标准:1)不得有破损的卡板上至店面;2)横梁坚固,不破损椅;3)保持干淨不得将卡板站立放置或在卡板上站立。(2) 货架头的标准:1)货架头60%布置新奇商品,40%布置大量畅销上官;2)同类商品不应放在相邻货架头;3)时刻保持丰满且黎洁。(3) 清洁标准:1)全部伟货区域保持干淨,任何时候都要做到无灰尘,垃圾及其它残破的东西;2)所有货架及商品都不能有灰尘。连锁分店管理标准一、店面管理标准控制区域现金办,收货办,索赔办,顾客服务处,存包处,防损部办公室等为控制区域,非相关工作人员不得随便进岀。如因工作需要,应征得批准。员丁不得将外来人员带入控制区域内。店面清洁(1)维护店曲的清洁,任何人不得随地吐痰,乱扔垃圾。(2) 员丁冇贲任维护辖区内的清洁卫生,随时清洁地面,货架,柜台和商品。发现地上有烟头,杂物,垃圾等马上清除。(3) 溢出物:对任何溢出的液体,如油迹,水渍等应马上清除。(4) 所行的玻璃柜台,玻璃隔板等应每天用清洁剂清洁,任何时候不得侑污迹,手印等。(5) 收款机计算机键盘,显示器,扫描仪等应每周清洁一次。(6) 所有的购物本在进入商场Z前,应清洁干淨,不得带有水渍。店面安全(1) 商品摆放应安全,员工应随时检杏所管辖区域的商品是否安全。(2) 商品不得堆放在信道屮,阻碍交通。(3) 未经批准,不得在商店屮使用电器,如电炉,热水器,烤炉等。(4) 所有地面上的绊脚物,如电线,绳索等应用保护装置及提示标志。(5) 商店内禁止使用明火,如吸烟,