今创集团(宋剑湖)国际大酒店功能规划.ppt

今创集团(宋剑湖)国际大酒店功能规划一、酒店经营功能规划1、多功能豪华宴会大厅1个。要求:净高12米左右,无梁无柱,能同时容纳1000人就餐(面积在2000平方米左右),能分割成三个能容纳300人左右的独立宴会大厅,配置独立的高清电子大屏、舞台和音控设备;2、多功能会议室1个。要求:能容纳200人左右,固定课桌型,配置高清电子大屏、音控设备和同声翻译设备(可做宴会厅使用),无梁无柱。今创集团(宋剑湖)国际大酒店功能规划3、豪华贵宾接待厅1个。要求:能容纳20人座位,配置单个沙发椅、配套茶几;4、西餐自助餐厅1个。要求:配置12张4人桌(长方形或)和6张2人桌;同时可作为自助早餐厅使用;5、酒吧或咖啡厅(是否需要讨论待定);6、豪华包厢16个。要求:8人包厢5个12人包厢5个,16人包厢3个,20人包厢2个,30人包厢1个(该包厢实行位上分餐制,同时也可以作为圆形会议室使用,配置独立音控设备),所有包厢都要配置独立卫生间、备餐间、电视机,12人以上包厢要配置沙发休息区。今创集团(宋剑湖)国际大酒店功能规划7、配置客房188间。要求:双人标间120间,温泉豪华房38间,单间23间,行政套房6间,总统套房1间。8、厨房。要求:厨房设宴会厨房和散客厨房(可讨论是否合二为一),两个厨房一套班子,能同时接待120桌宴席和商务散客;配置西餐和员工餐厅简易厨房。9、洗衣房。要求:配置能满足两个酒店的布草、工作服洗涤,同时可以对外经营,减少营运成本。10、小型商场:满足住店客户10、地下室停车场。要求:满足80-100辆小型车辆停放。11、酒店外观规划(讨论决定)12、后勤配套设施规划(如员工餐厅、员工更衣室、酒店总仓库、酒店行政办公室、员工卫生间、员工电梯、垃圾房、布草房、工程设备房等等)今创集团(宋剑湖)国际大酒店功能规划酒店合理的功能布局:首先是服务区域的划分要合理。酒店一般分客房区、餐饮区、公共活动区、会议和展览区、健身娱乐区、行政后勤区。这些区域既要划分明确,又要有机联系。客房的合理布局客房是酒店的主体,客房的入住率将直接影响饭店的经济效益。客房是客人使用效率最高,停留时间最长的地方。因此,客房的艺术效果、硬件设施、装修材料、家具、艺术品的配置将影响酒店的规模和档次。因而客房最能体现酒店对客人的关照和态度,客人入住以后,这种感觉带给客人的认知度将会留下深刻的印象,决定其是否再次入住该酒店。因此,客房的功能布局十分重要,是酒店设计中设计师重点设计的部位。酒店客房的合理布局1、根据酒店类型,确定客房功能的最佳布置。比如通常的酒店客房的各种功能——睡眠、休息、工作、娱乐、淋浴更衣决定了房间的基本型式。但在商务酒店中则,要强化工作区,比如书桌的主椅为标准的专用办公椅,照度适中的台灯,以及足够的网络、强电插口、备用电源等,而客房中多以单床为主、小餐台,有条件还可放置健身器材等。酒店客房的合理布局2、根据市场调查确定客房中普通客房、豪华客房以及套房的比例。酒店客房的合理布局3、在客房设计中,,,也有5m以上的,进深一般8m至9m,低的少数有7m多的,高的少数有12m多的,建筑面积(包括卫生间和门内小走廊)一般30至40m2,其中净面积 (不包括卫生间和门内小走廊)20至28m2, (现代高档饭店的卫生间要求有浴盆、淋浴、洗脸池和座便器,有条件的最好干湿分开),并符合国家《饭店星级的划分及评定设施设备评定标准》中关于客房面积不少于38、30m2,四、五星级饭店客房净面积不小于20、22m2,卫生间面积不小于4m2的规定和要求。三星级饭店一般在上述数据的低线上,四、五星级饭店在中、高线上。客房高度,,少数在3m以上。我国星级饭店“设施设备评定标准”,符合我国实际。为了节省能源,。酒店客房的合理布局4、随着商务活动的增多,为了满足商务客人的要求,不少饭店在普通商务客房的基础上,增设档次较高的商务楼层或称行政楼层。在商务或行政楼层有专门为本楼层(或2~3个楼层公用)服务的设施,如办理入住登记、离店手续,提供问讯、留言服务;有商务中心,提供复印、传真及翻译文秘服务;有专用酒吧或供客人用便餐或午茶的场所,有供阅读休息的场所。客房的面积要比普通的客房大一些,套房要多一些,房间内要提供良好的办公条件。商务或行政楼层的位置一般设在高层。酒店餐厅及厨房的合理布局餐厅是饭店不可缺少的服务设施。餐厅的规模在一般情况下以客房的床位数作为计算依据,一个床位一个餐位,每一个餐位平均2m2(不包括多功能厅或大宴会厅)。以此推算出餐厅项目群的面积。根据地理环境,如需要对店外餐饮消费者开放,则按照市场需要增加餐饮面积。按照《饭店的