gb87008_矿泉水新国标的说明资料.ppt

关于《饮用天然矿泉水》 GB 8537-2008 新国标的说明中国食品发酵工业研究院田栖静 2009-07-18 41. GB 8537-2008 《饮用天然矿泉水》代替标准号: GB 8537-1995 ( 首次)批准日期: 1987-12-29 ( 本次)修订日期: 2008-12-29 ( 本次)实施日期: 2009-10-01 42. GB/T 8538-2008 《饮用天然矿泉水检验方法》代替标准号: GB/T 8538-1995 ( 首次)批准日期: 1987-12-29 ( 本次)修订日期: 2008-12-29 ( 本次)实施日期: 2009-04-01 中华人民共和国国家标准批准发布公告 2008 年第 22 号(总第 135 号) 09-02-16 本标准与国际接轨情况 1. GB 8537-2008 本标准非等效国际食品法典委员会(CAC) CODEX STANDARD FOR NATURAL MINERAL WATERS 《天然矿泉水法典标准》 CODEX STAN 108-1981 1),Rev-1997,2008 。 1)Adopted 1997 ,2008. 2. 采用国际标准程度及代号等同采用 IDT (identical); 修改采用 MOD (modified); 非等效 NEQ (not equivalent) 。 “全文强制”改为“条文强制”本标准的 3定义、 水质要求、 产品标签是强制性条款,其余为推荐性的。 ⑴饮用天然矿泉水:从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物盐、微量元素或其他成分,在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。 : ?a)含气天然矿泉水; ?b)充气天然矿泉水; 非等效 CODEX STAN 108 ?c)无气天然矿泉水; 的补充定义?d)脱气天然矿泉水。 “水源评价”具体条款和附录中“水源评价报告资料要求”。“水源要求”, 即水源地勘查评价、水源防护、水源地的监测按 GB/T 13727 《天然矿泉水地质勘探规范》执行。 ⑴去掉 1项-溴化物。当水中含有较高浓度的溴化物、在使用臭氧杀菌时,可能产生溴酸盐, 而溴酸盐已被国际癌症研究机构定为 2b级可能致癌物。本次修订的主要内容本次修订的主要内容 ⑴增加 4项①锑< ; ②锰< ; 等同采用 CAC CODEX STAN ③镍< ; 108-1981 1),Rev-1997,2008 ④溴酸盐 4)< 。★对溴酸盐 4)的特别说明:人们对“溴酸盐”的认识有个过程。—1988 年FAO/WHO 食品添加剂联合专家委员会(JECFA) 将溴酸钾列为面粉改良剂使用,限量为 60mg/kg 。日本通过长期研究发现溴酸钾可能致癌后,1990 年英国首先禁止使用溴酸钾。所以, 1995 年JECFA 才正式本次修订的主要内容将溴酸钾从“食品添加剂”中除名。—关于饮用水中溴酸盐, 1993 年WHO 在《饮用水水质准则》中规定其限量指标为 ; 2004 。—有的发达国家也作了规定,但其限值不尽相同,如欧盟water98/83 规定为 , 后又改为 ; 美国 FDA 规定 ; 我国 2007-07-01 实施的 GB 5749-2006 《生活饮用水卫生标准》, 溴酸盐限值为 。—对于天然矿泉水,CAC CODEX STAN 108 至今未对其限定。—本标准为了保证消费天然矿泉水安全, 等同采用 WHO 和我国 GB5749-2006 生活饮用水卫生标准。本次修订的主要内容⑵修改 4项①镉,由< , 改为< ; ②砷,由< , 改为< ; ③硼(以H 2BO 3计),由< 30mg/L, 改为硼酸盐(以B计)<5mg/L ;以上 3项等同采用 CAC CODEX STAN 108-2008 。④氟化物(以F -计), 由< , 改为< 。⑶删除 4项①锂②锶③碘化物④锌本次修订的主要内容⑷硒的限量指标不变