基本信息职位概要工作关系职位名称职务等级直接上级辖员人数职位编号编写人审批人签名厨师职位说明书食堂管理员刘光明所属部门薪酬等级直接下级本职位定员人数说明书编号批准日期任职者签名保证公司员工的正常用餐,保证饭菜的质量和卫生,做好其他后勤服务工作直接下属人数人力资源部后勤刘光明所受监督在工作计划、餐标等方面接受人力资源部后勤副经理的指导和监督所施监督对本部门员工的工作实行监督平行关系合作关系在公司食堂进餐及日常工作中,与各位员工的相互合作间接下属人数人1公司内部关系菜市场 2、超市 3、省、市卫生防疫站公司外部主要关系工作内容及绩效标准负责程度文件、表单处理占用工作内容工作依据全权、负责承办、报审考核基准名称呈报/送单位时间搞好食堂管理,提高饭菜质量,注意节约、降低伙食成本,按时供餐根据本公司目前的伙食标准全权人力资源部后勤伙食标准9%2做好食堂各项卫生工作,保证采购、烹饪、供餐、保管各环节工作符合卫生要求,杜绝因饮食卫生而引起的一切病情事故《食堂管理制度》全权人力资源部后勤食堂卫生标准9%3做好主、副食品、调料、燃料和食用餐具的采购、验收、保管和使用《食堂管理制度》全权人力资源部后勤用品使用的及时性、管理的完备性10%4根据公司外来人员的用餐通知,具体安排客餐工作,督促落实客餐费的收取《食堂管理制度》全权人力资源部后勤安排就餐的及时性客餐费的收取15%5保证炊事设备用具使用后及时清洗、擦干,负责日常的维护保养工作,保证设备用具的完好《食堂管理制度》全权人力资源部后勤炊事设备的完好度15%6做好采购日记账,并做好客餐登记,认真做好工作流程7认真听取员工的意见、建议,改善服务工作8丰富采有品种,注意宫养调配,定期按时公布菜谱9完成领导交办的其他工作根据公司实际情况全权人力资源部后勤办事效率15%责权范 围责任范围汇报责任汇报对象向公司办公室主管后勤工作的领导汇报内容用品的采购情况、饭菜品种、物价、炊事设备的使用等食堂工作情况督导责任直接督导1人间接督导 人 专业督导 人培育责任直接部属部署下属的各项工作专业培育烹饪水平成本责任电话/网络/手机每月费用在 至 兀交通费用(油费)每月费用为 元招待费用每月费用为 元个人其他费用每月费用为 元办公用品及设备每月费用为 元安全责任食堂的防火、防毒、防盗质里责任饭菜的干净、卫生、品种等质量责任保密责任对公司的相关管理制度有保密的责任参会责任参加公司年度总结会议权力范围工作权限主要内容拟定/监督/检查常规工作的拟定工作计划、拟定工作方式权,对管辖范围内的工作或下属工作的监督权检查权。经济权限对管辖范围内的经济业务具有审核、执行权人事权限任免调动分配评估奖惩反馈对下属员工的考核权反馈权建议提名对本部门人员奖惩、升迁、降职的建议提名权任 职 资 格学历与专业最佳学历特级厨师最低学历三级厨师专业要求接受过专业的烹饪培训资格证书厨师证年龄要求25以上性别要求不限必要的知识必备知识烹饪知识外语要求计算机要求工作经验本职位工作适应期3 个月-6个月所需工作经历具有一年以上
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