能量代谢与体温.doc

能量代谢与体温.doc能量代谢与体温能量代谢:物质代谢过程中所伴随的能量的贮存、释放、转移和利用等。(一)、机体能量的来源:1、糖类,主耍功能:供给机体生命活动所需耍的能量。70%o脂肪,主要功能:贮存和供给能量,机体内糖原耗尽时脂肪开始供能。3、蛋白质:长期饥饿体力极度消耗。几种主要营养物质的能量代谢:机体所需的能量来源于食物中的 糖(60%〜70%)脂肪(30%~40%)蛋白质(少量)。生理情况下体内的糖和脂肪供能;特殊情况卜•(长期饥饿或体力极度消耗时)靠蛋白质供能。机体能虽的去路:三磷酸腺昔(ATP)是体内能量转化和利用的关键物质,ATP既是体内重耍的能源物质,又是机体能量的直接提供者,它所禅放的能量可供机体完成各种生理活动的需要。体内含冇高能磷酸键的化合物除ATP外,还冇磷酸肌酸、CP等,CP只是储能物质,若耍释放能量则需要转移至ATP再释放。6三磷酸腺ff(ATP):体内直接的供能物质和储能物质。:。。:。(存折)。(不动产)。&能量守恒定律:机体所利用的食物中的化学能,与最终转化成的热能和所作的外功,按能量来计算是完全相等的。:1定出能量消耗的基木数值和食物能虽标准以计划人们的膳食,保持能量代谢的平衡,维护人体健康;2是临床上检查某些疾病的一项重要指标。如甲亢、甲减。〉能量消耗:能量贮存于有机物中:长身体或发胖;能量摄入V能量消耗:消耗贮脂及其它组织成分;能量摄入=能量消耗:体重不变。11•能量代谢率:机体在单位时间内的产热量,称能量代谢率。能量代谢率测定方法::在特殊的检测环境屮,用一复杂的测热装査测量,主要用来研究肥胖和内分泌系统障碍。:只耍测定单位吋间内的耗02量、CO2产量和尿氮,查表求食物的热价、氧热价和呼吸商,就可计算出单位时间内的机体产热量。与能量代谢测定有关的儿个概念1、食物的热价(卡价):是指lg某种食物氧化(或在体外燃烧)时所禅放的能量。糖: 等于燃烧热,因为产物一样部是CO2和H2O;,因体内氧化不彻底,尿索中仍冇能虽。2、食物的氧热价:是指把某种食物氧化吋消耗1L氧所产生的能量。3、呼吸商(RQ):各种营养物质在体内氧化时,在一定时间内机体呼出的CO2的量与吸入的02量的比值(CO2O2)o糖的呼吸商等于1;,呼吸商一•。:是指根据糖和脂肪按不同比例混合氧化时所产生的二氧化碳量以及消耗氧的虽计算出相应的呼吸商。在化学反应中,反应物的量与产物的量之间呈一定的比例关系,这称为定比定律。同一种化学反应,无论中间过程及条件有多大差界,这种定比关系是不变的。定比定律也适用于人体内营养物质氧化供能的反应,因此定比定律成为间接测热法的重要理论依据。简化测算法遵循定比定律,测量装置綾简单。测量具体步骤如下:(1)、测定单位时间的02耗量和CO2产生量,算