茶会所策划方案祥解.ppt

私人会所私人会所项目可行性分析兰雨霏内容提要内容提要 4 123 会所市场概况及选址分析会所的定位及设计要求会所的运营会所投资分析一、会所市场概况及分析一、会所市场概况及分析北京现在有 700 多家茶艺馆,包括茶餐厅、含茶饮的水吧、茶演艺吧等所有和茶叶相关的餐饮机构。其中纯经营茶的茶艺馆大概有 500 家左右。目前,北京 %的茶艺馆开在商业繁华地带, % 的茶艺馆开在高档社区,公园里开茶艺馆的仅占 %。茶艺馆是富人的消费场所,要开在富人区,北京的朝阳区、海淀区、东城区茶艺馆数量相对较多。北京茶艺馆的面积通常为 300 —1000 平米,座位 60—200 个。 500 平米以上一般都设有多功能厅。目前北京茶艺馆的面积, 100 —300 平方米的是主体,占 %; 300 —500 平方米的占 %; 500 平方米以上的占 %;而 100 平方米以下的仅为 15. 6%。在茶艺馆的装修风格上, 75%的茶艺馆属综合风格,其中大部分茶艺馆设有欧式、中式、日式单间。在投资方背景方面,国企投资占 %,民营投资占 %。国企投资茶馆的第一目的是为企业服务。民营投资中,合伙投资比例略高于个人投资。投资方的学识、性别等对茶艺馆的装修、经营理念都有较大的影响。人们一向认为茶艺馆的老板可能更多的是女性,调查结果显示, 茶馆老板男性占 %,女性占 %。老板的年龄则大部分在 25—45岁, 24岁以下和 45岁以上的各占 %。北京茶艺馆老板的整体素质较高,拥有大学学历的占 %,拥有研究生学历的占 %。在茶艺馆投资金额方面,投资额在 50—100 万元所占的比例最高,占 %;投资额在 10万元以下和 100 万元以上的比例相同, 均为 %;而投资 10—30万元的比例为 %。在当前茶艺馆的类型中, 75%的茶艺馆是以茶为主,其他为辅。. 5%的茶艺馆是单一喝茶,茶、餐并举和茶、酒、咖啡并举的茶馆分别占 %。在茶艺馆收费方面, %的茶艺馆设有茶水费,有最低消费和人均消费的茶艺馆各占 %。?投资方最关注的回收成本年限,在调查中显示,其中 2年可以收回成本的占 %, 3年可以收回成本的占 %,而调查中无一年可以收回成本的(表一) 。? 茶艺馆属餐饮系列,正常的利润率应与餐饮业相符,调查结果也说明了这个问题。大部分茶艺馆的利润率在 20%一 30%之间, 25%的茶馆利润率高于 30%。? 近几年来,连锁经营这种业态形式在茶艺馆行业发展较快。茶艺馆连锁店方面,现有一家的占 %, 2—4家的占 %, 5家以上的占 18%,打算开连锁店的占 %。? 对茶艺馆未来前景的调查显示, %的茶艺馆认为茶馆前景看好, 20%的茶艺馆认为基本看好,仅有 %的茶艺馆认为前景一般,不太看好的为 0(表二) 。 3年可以收回成本的占 33 .3% ?调查中无一年可以收回成本的?2年可以收回成本的占 27 .2% 第一年第一年第二年第二年第三年第三年投资方最关注的回收成本年限(表一) 前景看好基本看好前景一般不看好 A AB BC CD D 对茶艺馆未来前景的调查显示(表二) 北京茶艺馆的设计风格大致有:古典型、绿色自然型、江南庭院型、民族风情型、当代时尚型等。北京茶艺馆成功者多以产品服务附加值取胜, 茶水之外还提供:茶叶茶具销售、茶点、餐饮、图书借阅、茶艺表演、歌舞曲艺表演、主题聚会、培训、无线上网、电视电影等多种增值服务。。优秀的北京茶艺馆其核心特色,往往以某种独特的环境风格、一类专业的茶品或某类特定的附加服务为中心。保证差异化风格、特色,永远是利于不败之地的法宝亚运村选址分析亚运村选址分析?商圈分析人口规模及特征亚运村作为一个办公与居民区的混合地带,并且紧邻奥运核心地带,周边居民量及人流量均较大,随着奥运会会期的临近,人流量呈现上升趋势。?人口总量和密度亚运村自建成以来,人口居住量就一直保持一个较高的水平。居民多以原居民回迁户和外地来京者购房为主。常住人口数量约 50万。社区内居住密集,人流量较大。由于位处于办公区域与居民区域的结合处,一天人流量较为平均,晚上略高。? 年龄分布由于亚运村回迁户较多,并且周边设施完善且房价较高,购买人群均具有一定消费水平。购房者年龄多集中在 30-45 岁之间, 有一定的社会地位及购买消费能力。但是由于亚运村建成初期,有较多回迁户,导致部分常住居民年龄较大,并有“父母留巢型”家庭比例存在。