餐饮行业防火安全管理制度.doc

餐饮行业防火安全管理制度.doc餐厅防火安全管理制度餐厅全体厨师、工作人员必须遵守中华人民共和国各项消防法规及本企业的消防规定。切实贯彻“预防为主、防消结合”方针。牢固树立“安全第一”思想做好安全防火的工作、保证不发生火灾。一、 认真自觉的参加消防法规、消防知识的学习和消防训练二、 严格操作规程,不违规作业、对本岗位职责明确。尽职尽责,餐厅负责人坚持班前班后对电器、煤气等设备进行消防安全检查,发现隐患及时排除。三、 下班后或节假日厨房内无人时,应锁门,关好煤气开关,断掉电器电源。)四、 爱护消防设备和器材,保持清洁完好有效安全出口和消防设备不得堆放物品,保持通道通畅。五、 灶上动火动电时,厨房当值人员必须自始至终要坚守岗位。不能随便离开,并对灶具经常进行清洗。六、 不得将易燃晚易爆物品带入厨房和餐厅,需用酒精、酒精膏、汽油、稀料等要经餐厅负责人签署意见后,提交保卫部同意,并设专人负责保管。七、 厨师、服务员不得擅自修改,动用餐厅内的电源线,插头等。严禁用液体冲洗电器设备。八、 厨房餐厅严禁吸烟,服务员在清扫卫生时要对餐厅认真检查,发现未熄灭的烟头应进行防火处理。九、 工程维修人员对电器和煤气设备进行检修时,餐厅负责人应进行验收,确认无误后方可使用。十、发现火险时,要及时向消防中心报警,火警电话119要会使用厨房餐厅内配备的消防器材能扑救初起火灾。十一、接到疏散指令后要疏导客人迅速撤离到安全地带。公司规章制度一、公司形象1、 员工必须清楚地了解公司的经营范围和管理结构,并能向客户及外界正确地介绍公司情况。2、 在接待公司内外人员的垂洵、要求等任何场合,应注视对方,微笑应答,切不可冒犯对方。3、 在任何场合应用语规范,语气温和,音量适中,严禁大声喧哗。4、 遇有客人进入工作场地应礼貌劝阻,上班时间(包括午餐时间)办公室内应保证有人接待。5、 接听电活应及时,一般铃响不应超过三声,如受活人不能接听,离之最近的职员应主动接听,重要电话作好接听记录,严禁占用公司电话时间太长。6、 员工在接听电话、洽谈业务、发送电子邮件及招待来宾时,必须时刻注重公司形象,按照具体规定使用公司统一•的名片、公司标识及落款。7、 员工在工作时间内须保持良好的精神血貌。8、 员工要注重个人仪态仪表,工作时间的着装及修饰须大方得体。二、生活作息1、 员工应严格按照公司统一的工作作息时间规定上下班。2、 作息时间规定1) 、夏季作息时间表(4月——9月)上班时间早8:30午休12:00——14:00下班时间晚18:002) 、冬季作息时间表(10月——3月)上班时间早9:00午休12:00——13:30下班时间晚17:303、 员工上下班施行签到制,上下班均须本人亲自签到,不得托、替他人签到。4、 员工上下班考勤记录将作为公司绩效考核的里要组成部分。5、 员工如因事需在工作时间内外出,要向主管经理请示签退后方可离开公司。6、 员工遇突发疾病须当天向主管经理请假,事后补交相关证明。7、事假需提前向主管经理提出申请,并填写【请假申请单】,经批准后方可休息。8、员工享有国家法定节假日正常休息的权利,公司不提倡员工加班,鼓励员工在日常工作时间内做好本职工作。如公司要求员工加班,计发加班工资及补贴;员工因工作需要自行要求加班,需向部门主管或经理提出申请,准许后方可加班。1) 、加班费标准公司规定加班费标准为10元/小时;2) 、