食堂绩效考核评分表岗位:厨师长 被考核人:文_考评人:苏裕 考核日期:2012年8月1日〜2012年8月31日考核总分:89分(良好)评分标准: 90-100优秀,75-90良好,60-75合格,0-60差考核项目考核内容满分评分值备注劳动纪律(25分)1•无迟到、早退、、串岗、聊天333•(二白)325•工作标准执行情况1086•是否服从领导管理安排32责任心(15分)1•对工作认真负责,具有吃苦耐劳精神,敬业爱岗542•在工作时,不扯皮,不推拖,不敷衍了事543•做事积极主动、团结协作54卫生考核(15分)、服装是否干净整齐542•负责早餐当班时的清洁卫生553、负责灶具,灶台,调料柜,调料架物品摆放整洁卫生,负责管辖冰柜的卫生管理53工作质量(45分)1•是否保证按时按点开饭552•饭菜质量的保证(品种、口味),员工未吃上饭现象554•下班时及时检查设备的关闭情况555••提出采购计划,做到合理采购,合理使用,保证送货质量高、价格优惠,并且做好食材验收工作。,加强对食品原材料,各种物品水电气等燃料的管理。杜绝浪费。55食堂绩效考核评分表岗位:副厨被考核人:桂珍翠考评人:苏裕 考核日期:2012年8月1日〜2012年8月31日考核总分:88分(良好)评分标准: 90-100优秀,75-90良好,60-75合格,0-60差考核项目考核内容满分评分值备注劳动纪律(25分)1•无迟到、早退、、串岗、聊天333•(二白)325•工作标准执行情况1086•是否服从领导管理安排33责任心(15分)1•对工作认真负责,具有吃苦耐劳精神,敬业爱岗542•在工作时,不扯皮,不推拖,不敷衍了事543•做事积极主动、团结协作54卫生考核(15分)、服装是否干净整齐542•负责早餐当班时的清洁卫生553、负责面点间的物品管理,清洁卫生;负责管辖冰柜的卫生管理54工作质量(45分)1•(品种、口味),员工未吃上饭现象554•:食堂保洁 被考核人:丁文
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