阿胶的食用方法和做法.doc

阿胶的食用方法和做法阿胶块,性平味甘,入肺生气,入肾滋水,入胃补中,俾其补而不致燥,润而不致滞,为药中至平至美之味者也。清代自乾隆皇帝至慈禧太后御膳,每日都少不了阿胶块。阿胶块的滋补益寿功效也在历代医书中都得到了肯定。下面我们就一起看看诵康堂阿胶怎么吃可以达到最佳的滋补效果。一、诵康堂阿胶补汤篇阿胶虫草百合鸭肉汤材料:诵康堂阿胶块(约15克),冬虫夏草3克,百合25克,鸭肉100克。做法:上药按比例配制,先将鸭肉炖30分钟,后加入阿胶块,虫草、百合再煮15分钟,饮汤并食阿胶块,虫草和鸭肉。功效:1、滋阴清热,润肺止咳。2、主治:阴虚火旺、咳嗽气促、口苦咽干、心烦失眠,或中老年人患肺结核病、手足心热、骨蒸潮热、盗汗咯血。诵康堂阿胶虫草炖草鸡材料:干阿胶块2盏(约15克),虫草5克,草鸡半只,姜2片,黄酒、盐少许。做法:1、阿胶块用清水浸泡发开,再用清水洗涤,捞起沥干水份,备用;2、虫草洗净沥干备用;3、草鸡去皮,飞水,斩大件备用;4、将草鸡、虫草、姜片放入炖盅,加入黄酒,再注入适量清水,隔水慢火炖3小时后,加入阿胶块慢火炖30分钟,食用时加入适量盐即可。功效:1、男士能滋补强身、补虚益肾、提高抵抗力2、女士能增进细胞分裂,加速受损皮肤修复和新陈代谢,使皮肤光滑弹性,并抑制皮肤衰老,留住容颜。3、孕妇生产者能使母体强健,婴儿白皙、漂亮、强壮。产后能促进子宫和体形复原,并且补而不腻。4、老人能健体强身,增强抗病能力,能补虚益肾、化痰润肺,强化机体生化能力。5、儿童能补益强身,促进身体和智力发育,增强抗病能力。6、病后、术后康复人士能提供必须的营养,补充体力,增强体质,促进身体健康7、应试、脑力劳动者能补充体力,改善血液循环,刺激神经兴奋,增强思维活性。更多详情请参考诵康堂官网:二、诵康堂阿胶甜品篇雪蛤银耳炖阿胶块材料:雪蛤3克,干阿胶块3克,银耳3克,冰糖30克做法:1、将阿胶块、雪蛤、银耳用温水浸透。2、阿胶块镊去燕毛撕成条状;雪蛤漂洗干净,刮去黑色杂质,切成小块;银耳撕成瓣状。3、将阿胶块、雪蛤、银耳放进炖盅,加沸水l碗,把炖盅盖上,隔水炖之。4、待锅内水开后,先用大火炖30分钟,后用中火炖l小时,加进冰糖后