宴请礼仪“夫礼之初,始诸饮食。—《礼记》班级:14053组员:刘乾军朱雪英郭玉芳赵金雨■宴请礼仪的基本要求■宴请礼仪的操作规范■中餐宴请礼仪■西餐宴请礼仪宴请中的礼仪规范、宴请主办方的礼仪■明确宴请目的、名义■确定宴请的规格、形式■确定时间、地点、范围■预订菜谱、制发请柬讲究桌次、座次礼仪(一)宴请的名义和规格宴请规格就是指出席各种宴请的人员的身份、地位等。一般以主办方活动的性质和准备出席的人的最高身份地位或客方可能应邀出席者的身份地位来确定宴会的规格。规格过高或过低都不合礼仪。宴请的形式是根据宴请的性质和目的而选择的具体方式。宴请的形式国宴(StateBanquet)1宴会正式宴会(Banquet)(三)预订菜谱和制发请柬■尊重来宾的饮食习惯、禁忌■菜谱制成菜单■印制请柬■发送请柬(四)桌次、:圆桌方式:横排、竖排、花排原则:居中为上面门为上远门为上各桌同向桌次的高低以离主桌位置远近而定两桌横排
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