(黄建瑜)本科《临床营养学》辅导题.doc

本科《临床营养学》练习题一、多项选择题(每题2分共10题总共20分)1、老年人由于消化功能紊乱常易发生()A、低蛋白血症B、胃肠炎C、水肿D、营养性贫血E、消化不良2、老年人VitA摄入不足导致()A、暗适应缓慢B、上皮组织增生C、干燥D、过度角化E、老年斑3、老年人与营养有关的主要问题()A、肥胖症B、消化不良C、骨质疏松症D、心脑血管疾病E、胰腺炎4、骨质疏松症的发病原因()A护外活动少B光照不足C膳食钙,VitD,蛋白质摄入不足D消化不良E过度角化5、评价人体营养状况的方法可根据()A、膳食调查B、人体测量及临床体征检查C、临床生化检测D、问卷调查E、市场调查6、在进行人体营养状况评价前,要明确()A、调查对象、规模、目的B、确定调查人员C、明确分工D、制定调查计划、容和方法E、设计并打印有关表格。7、膳食调查的方法()A、称重法B、记(查)账法C、询问法D、化学分析法E、食谱计算法8、在人体测量中常用的测量指标有()A、身高B、体重C、皮褶厚度D、上臂围E、上臂肌围9、皮褶厚度常用测量部位()A、三头肌B、肩胛下C、脐旁D、二头肌E、髂骨上10、谷类食物主要提供()A、碳水化物B、蛋白质C、膳食纤维D、B族维生素E、脂肪二单项选择题(每题1分共80题总共80分)11、动物性食物主要提供()A、优质蛋白质B、脂肪C、矿物质D、以上全都是12、纠正PEM病人水与电解质失衡,应用的口服液其中含氯化钠()克。A、、、、、纠正PEM病人水与电解质失衡,应用的口服液含柠檬酸钠()克。A、、、、、腹部手术或需避免腹胀的患者宜用()。A、清流质B、冷流质C、厚流质D、以上都可用15、喉部手术及消化道出血患者宜用()。A、清流质B、冷流质C、厚流质D、以上都可以16、下列哪种疗法为低能量饮食()。A、减食疗法B、饥饿疗法C、绝食疗法D、断食疗法17、适当增加膳食纤维摄入,可使血浆胆固醇水平降低()。A、5%-18%B、7%-20%C、10%-25%D、15%-25%18、防治心血管疾病要限制钠盐摄入,提倡每天盐摄入量少于()克。A、5B、6C、7D、819、肉、鱼、家禽等动物性食物中的血红素铁有多少能被机体吸收?()A20%B30%C40%D50%20、为了防止叶酸在烹调过程中的流失,应尽量避免使用那类炊具?()A铁制B铝制C铜制D不锈刚制21、切除回肠远段、可出现什么缺乏?()A水溶性维生素B脂溶性维生素C铁D钙22、肝脏有将β-胡萝卜素转变为何种维生素并加以贮存的作用。()..、结核病患者中餐摄取的比例占总能量的。()%%%%24、急性肠道传染病应给予什么膳食?()、成人水的正常需要量为多少?()-45ml/kg·-35ml/kg·-30ml/kg·-40ml/kg·、饥饿状态下的主要源性供能物质来自什么组织?()、要素配置中(肠营养)碳水化物约占总能量的百分之多少?()%%%%28、肠营养营养液的输注每次应给予量