“礼治”,“礼治”的根本含义为“异”,即贵贱、尊卑、长幼各有其特殊的行为规范。儒家的“礼”是一种法的形式,成为统治者治理国家和臣民的手段和方法。饮食礼仪制度在周朝形成,并在政治、伦理、礼乐精神诸方面都已具备了特殊的文化象征意义。、敬德与贵民的象征艺术“惟荒湎于酒,不惟自息乃逸,厥心疾恨,不克畏死”,“诞惟民怨,庶群自酒,腥闻其上,故天降丧与殷”周人提出“德”的概念,是周人端正饮食礼俗的理论依据,也是后世评判君王饮食行为是否符合礼制的重要原则。、敬德与贵民的象征艺术在敬德方面,周人对前代遗留的嗜酒之风加以控制。制定禁止官员聚饮的条例,规定酒器的大小。、敬德与贵民的象征艺术提倡俭食非奢《晏子春秋》:“怀宝乡有数十,饥氓里数家,百姓老弱,冻寒不得褐,饥饿不得糟糠,敝撤无走,四顾无告。而君不恤,日夜饮酒,令国致乐不已,马府食粟,狗厌刍豢,三保之妾,俱足粱肉。”、孝亲与尊老的象征艺术日常饮食行为是体现孝亲的最佳象征形式孝亲所进之食,符合老人的饮食习惯;进食礼仪制度,“朝夕之食上,世子必在,视寒暖之节。食下,问所膳馐。必知所进,以命腊宰,然后退。”、孝亲与尊老的象征艺术日常饮食活动中的尊老,周八珍、千叟宴尊老的仪节“乡饮酒之礼,六十者坐,五十者立侍,以听政役,所以明尊长也。六十者三豆,七十者四豆,八十者五豆,九十者六豆,所以明养老也。”、宴饮与礼乐的象征艺术周人重视宴饮,其宴饮的种类和规格十分丰富。宴饮中举歌舞乐诗,一方面是侑食之需,另一方面旨在象征为政之美。宴饮过程中的祭食仪节10.
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