旅游餐饮服务规范.doc

旅游餐饮服务规范大纲一、人员配备二、工作流程三、职业道德四、管理制度五、岗位职责工作制度流程分析一﹑人员配备 () (采购) (财务) 二﹑工作流程游客接待管理制度一、游客接待服务包括:检票口问讯服务、游客物品(行李和车辆)保管、导游服务及有关表演、安全、公司交通、环境等项服务。二、问讯服务 1景区应在检票口等位置设立问讯处,负责游客的咨询服务。 ,熟悉公司及相关信息,对于不能准确回答的问题,应明确告诉游客其他的问讯渠道。 : 连续循环送货配货人员仓管人员采购商品入库存送货配货人员销售人员填写补货申请单景区的基本情况。景区的主要活动及时间。景区的车船服务,餐饮、购物的有关信息。景区周边情况、酒店及入住标准等。 、当地至全国各地的交通时刻表等,以方便游客查询。 ,并有专人值班。三、游客物品保管 ,并向游客公布。 ,设置必要的保管实施。 、妥善保管,并形成必要的记录。四、导游服务 : 散客。旅游团队。贵宾。 : 散客的导游服务直接在检票品联络提供。旅游团队的导游服务应进行需求评审。景区应明确规定导游的上岗资格和服务规范,确保导游服务质量。贵宾及团队的导游服务,导游员要有相应的记录。五、采购员工作职责 、设备、设施等。 ,坚决抵制假冒伪劣产品进入景区。 、货款相符、采购物品及时到位。 ,不徇私情,不损公肥私,严禁索要回扣,弄虚作假。 ,做到货比三家,节约开支,保证质量。 ,掌握市场行情信息,熟悉采购物品的名称,型号,规格及使用性能。 ,有记录,有签名、责任到人,手续完备。 ,要做好保修联系工作。 。六、会计岗位职责 ,不能私自向外界提供或泄露景区会计秘密. ,对各项财务指标完成情况进行财务分析,完善财务管理的各项指标,对月度现金流量进行预测. 、帐薄、报表等档案资料,做好财务印鉴的管理工作. 、检查库房帐目,搞好财务盘点. 、检查各部门财务收支、资金使用和财产等的保管、收发、计量、检验等工作. ,加强财务管理,加强财务监督,督促财务人员严格遵守各项财务制度和财经纪律. 、资金动态、营业收入和费用开支的资料并分析寻求降低成本的方法与途径,控制公司各项费用支出。 、水电费等的欠款统计工作。 10. 管理与监督出纳人员的工作。 11. 处理银行、税务的相关业务。 12. 负责发票的领用、保管及开票工作。 13. 负责各种有价票据的管理(门票、执行票等)。 14. 协助资产管理人员完成对公司资产的清查工作