餐饮业调查报告模板.docx

餐饮业调查报告模板篇一:我看社会发展餐饮业调查报告团队成员:所属班级:目录调查概况?调查结果及分析?总结及分析?一、调查目的古人云:民以食为天。随着人民生活水平和餐饮社会化程度的逐步提高我国餐饮消费持续快速增长,在国民经济各行业中一直保持领先地位。本次调查目的在于针对人们对营养的需求方面,人均消费水平方面,以及物价、房价上涨对人们生活的影响方面做出详细分析。 二、调查内容(一)菜品价目涨幅情况(二)店面租金涨幅情况(三)菜品样数增长情况(四)顾客消费水平变化情况(五)收入的增长情况(六)店面有无扩大经营及扩大次数 三、调查对象及抽样四川理工学院外小吃街的个体经营户,然后进行店面租金和平均月收入的广泛调查,从中随机抽取五家进行调查。分别为: (一)兰州拉面馆(二)满香园(三)兴鑫饭店(四)农夫烤鱼(五)半肉米线四、调查方法随机抽样调查法五、调查过程我们在校外的小吃街随机选取五家店铺进行了调查。首先向店主表明了我们的调查目的,在征求店主同意之后进行问卷提问并记录,最后让店主核查问卷并签字证明。一、调查结果呈现:篇二:餐饮调查报告范文3篇餐饮调查报告范文3篇随着的不断提升,我国餐饮业在近些年也得到了迅猛发展。本文是xx为大家整理的餐饮调查报告范文,仅供参考。餐饮调查报告范文一:一、摘要快餐作为当今中,快速应变能力强等特点,越来越受到广大消费者的青睐,逐步成为餐饮市场的主体力H。中继续提高,将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟,市场需求将进一步增强,中国快餐业的发展前景将更加广阔我准备在欧美学院开设一家快餐店,做了一份市场调查问卷,通过问卷反馈,得到有用的信息,来帮助我们建立和运营快餐店。二、调查背景中国的快餐业起步较晚,以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机,揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展,中国快餐业快速增长,市场份额不断扩大。在20世纪90年代国民生产总值同比增长 78%勺背景下,中国快餐业以20%勺年递增率迅速增长,行业利润率在15%-25/间,快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力虽和新的经济增长点。中国快餐业产生至今,总体发展趋势良好,适应了社会发展要求,快餐业得以持续发展,市场稳步增长。从 20xx年开始,中国快餐业的黄金时期已经到来,并会以北京等大城市和发达地区为中心,逐渐向全国蔓延开来,走向一个成熟的发展阶段。20xx年的快餐市场可谓热点不断, 中外快餐企业竞争升级,快餐业发展势头不错,不少企业开始进入扩张提速阶段。对餐饮企业来说,连锁是扩张的主要手段。20xx年连锁发展出现了新的模式,加盟的形式更加多样化,除了加盟、直营外,托管模式成为不少企业的新选择。中继续提高,将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟,市场需求将进一步增强,中国快餐业的发展前景将更加广阔。三、 调查目的为了解顾客的消费区间与市场情况,以定位价格、市场与经营方式。四、 调查方法采用定H分析和定性分析的研究方法五、 调查过程本次问卷调查共收到10份有效问卷记录六、 数据分析1、 您会因为新开张餐饮店的促销优惠活动而过去就餐吗2、 影响您选择快餐的因素是3、 您多久选择一次快餐4、 您通常选择快餐主要是何时用餐5、 您每次的消费金额大约在6、 您去选择快餐的主要原因是什么7、 您通常在哪里选择快餐8、 您个人喜欢哪种餐食七、调查结果根据问卷分析数据可以看出, 50%的人至少每周选择一次快餐,18-25岁学生用餐频率最高,其中早餐和午餐分别占50僧口40%本店决定在全天营业的基础上侧重于早餐和中餐,多数人每次消费金额为10元以下和10-20元,早餐定价为6元,午餐定价为12元,晚餐定价8元。70%勺人选择快餐是因为它方便,在越来越快的社会节奏下,这便是快餐的特色和优势。在学校就餐的师生占 80%说明我们选择学校这个地理位置是正确的。喜欢中式快餐的人占 50%,喜欢西式快餐的人占40%,本店决定选择以中式快餐为主,西式快餐为辅的特色经营方式。师生早上上课来不及吃饭,所以在选择餐厅时餐品是否方便快捷成为首要考虑因素,除此之外,考虑更多还是价格高低、品种是否丰富以及卫生和服务质虽。大多数人会因为促销活动而进行就餐。由上可以基本确定我们经营项目的市场广阔,前景很好。而现在越来越多的人对饮食方面更加的谨慎,对菜品的质虽也相当的注意。因此要提高我们菜品的质虽,尤其是菜品的卫生方面要非常重视。为了提高我们的营业额,我们将会定期的举行特价优惠活动。在节日期间给用餐后的顾客送上小礼物。餐饮调查报告范文二:一导言调研时间:xx年x月x日调研地点:天堂鸟、小南国调研方法:实地考察、上网、文字资料考察内容:中餐厅调研目的:了解企业文化,中试餐