酒店管理专业实习计划.doc

酒店管理专业实习计划.doc酒店管理专业实习计划戴力霭手酒店管理专业实习计划2016-09-22浏览:分享人:机版通过6个月的培训,使教师了解产业发展趋势、企业经营方式、工艺流程等基本情况,熟悉企业岗位(工种)职责、操作规范、用人标准、管理制度及企业文化等具体内容,学习与所教专业相关生产领域中应用的新知识、新技术、新工艺、新方法,掌握主要岗位的操作技能,并结合企业实践探索改进实践教学的方法和途径。周次实践内容及环节实施方法备注1-2开班仪式及相关专题讲座、理论专业知识面授报到、讲座面授3-6了解酒店各经营区域分布、管理组织架构和规章制度了解客房部整体运作了解客房部各区域工作服务流程和服务标准了解客房部管理人员岗位职责和日常管理工作流程提出客房部个性化服务和创新服务建议实践、导师制7-10了解前厅部整体运作了解前厅部各岗位工作服务流程和服务标准了解前厅部管理人员管理职责和日常管理工作流程提出前厅个性化服务和创新服务建议实践、导师制11中期返校、交流小结交流、考察12-16了解餐饮部整体运作了解餐饮部各区域工作服务流程和服务标准了解餐饮部管理人员岗位职责和日常管理工作流程提出餐饮个性化服务和创新服务建议实践、导师制17-18了解市场营销部整体运作了解市场营销部工作流程和工作标准了解市场营销部管理人员职责和日常管理工作流程实践、导师制19-20了解人力资源部整体运作了解人力资源部工作流程和工作标准了解人力资源部管理人员职责和日常管理工作流程实践、导师制21-23了解财务部整体运作了解财务部工作流程和工作标准了解财务部管理人员职责和日常管理工作流程实践、导师制了解行政办整体运作了解行政办工作流程和工作标准了解行政办管理人员职责和日常管理工作流程实践、导师制24返校进行实践课题汇报酒店考察和管理经验交流分享,学用转换毕业典礼总结注:本计划若有调整理,以开班通知最后确定的方案为本次培训班的招收对象为:掌握酒店管理基础知识,具有一定教学基本功、能熟练应用计算机办公软件、立志于为中职教育事业贡献力量的酒店管理及相关专业的专任教师。以实践为主、面授为辅,通过参观,了解酒店管理活动运作背景和流程、实践操作,能独立完成某一指定岗位任务,并能协助团队成员指定项目。融合案例分析、分组研讨、现场模拟等多种形式,强化本专业知识的学习和技能的培训,通过培训掌握理论知识、具备职业技能、提升教学基本功。(一) 考核内容1、 出勤考核。2、 企业实践情况岗位考评表。3、 作业(含网络平台)4、 企业实践阶段小结。5、 企业实践成果总结报告书。(二) 考核标准1、 出勤考核:作息时间严格按照公司上下班时间执行,以出勤及工作纪律考核为依据,并按规定记分考核。2、 岗位考评:以企业实践单元岗位填写《岗位考评表》,并由企业实践导师评价。3、 实践阶段小结:对阶段学习状况进行全面总结,条理清晰,不少于1000字。4、对整个企业实践过程进行全面总结,内容充实,有较为独到的见解,具有一定的教学科研价值及示范作用的实践成果。不少于4000字。5、根据各考核项目成绩评选优秀学员。(三)证书办理1、 经考核合格,办理《中等职业学校青年教师企业实践结业证书》。2、 根据学员申报资格,由本人申请,经考核合格办理人力资源和社会保障部《职业资格证书》相应等级证书。(一) 实践企业措施为了保证培训效果,使教学过程顺利进行,我们将采取以下措施:1