家庭版发豆芽最简单方法.docx

.家庭发豆芽最简单的方法豆芽功效:1、富含纤维素、叶绿素等,能分解人体内的亚叠酸胺,有预防多种消化道恶性肿瘤的作用。2、清除血管壁中的胆固醇,防止心血管病变。3、清热解毒、利尿除湿、解酒毒、热毒。绿、黄豆芽绿豆芽、黄豆芽含有丰富的蛋白质,多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质。绿豆、黄豆在发芽后,维生素 B2增加了2-4倍,胡萝卜素增加了 2-3倍,维生素C增加了3倍,而且蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸,可达到绿豆、黄豆原含量的 7倍。黑豆芽黑豆芽含有丰富的蛋白质、维生素、钙、锌等矿物质。菜质柔嫩、口感清香、爽滑,做凉拌、热炒等均别具风味,深受人们喜爱。豌豆苗豌豆苗是由豌豆种子发芽长成的可供食用的豌豆小青苗。不但营养物质含量极为丰富(包含有蛋白质、胡萝卜素、VB1、VB2、VC以及钙、磷、铁等多种矿物质元素,其中磷的含量高于其它蔬菜),而且脆嫩可口。发豆芽..市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。在家发绿色豆芽其实很简单,用可乐瓶就行了,三四天就出品了,根本不是一项什么高深的技术。具体方法是:㈠(或矿泉水瓶),用来充当发豆芽用的容器。这样百来元的豆芽机都可以丢掉了。改制可乐瓶:用一把小刀,割掉可乐瓶一端(瓶口处或瓶底处均可),这样装绿豆、卸豆芽方便。拿一把锥子,在可乐瓶另一端扎二三十个 2毫米左右的小孔,大小及位置并无严格要求,用于通气,不积水。然后可乐瓶竖放,在瓶内垫5层纱布(瓶子直径大小),这就是豆芽的生长场所了。㈡把适量绿豆30克,差不多就是用手抓一把,(最好是新的,不过我用隔年的也一样成功)放在杯子内,冲入少量80°---90°热水(注意,不是冷开水),淹过绿豆即可,浸着等到水冷却。不要担心,这样烫绿豆种绝不会死的,反而发芽快,提高发芽率,发芽更整齐。如果你用大量的开水浸泡,则要在 20秒内捞出。㈢将水倒掉,再用清水浸泡6~8小时,可见水变浅绿色,绿豆体积涨了二~三倍。第2和第3步骤非常重要,如果你省了,要多等几天,而且发芽不整齐。㈣纱布二小块,起支撑豆芽、代替沙土、稻草的功能,用来保水,透气,并不需太多,五 ---八层即可。..将豆装入瓶中,在豆上面覆盖 8布,将放装豆的可瓶放在大杯子或桶中,用于保水。㈤入正常养段:温度、空气、水分是豆芽生的三基本条件。阳光是多余的。合适条件下,浸种后8小左右就会出芽尖,其是根。如果得慢,原因要么种子不好,要么水太多,或缺水分,或温度太低。早中晚三次勤自来水灌用,每次把杯中水倒掉,然后往可瓶入适量水,或把可瓶浸入水中10分,最后得保持大杯中有少量水至豆下端,但不要浸没豆,不然根会掉,或缺水不好。瓶子是透明的,哪个地方得好,哪个不好,缺水是缺空气,一看就清楚。看豆芽一起往上拱,有趣。㈥把瓶子放入箱中,或放在温暖避光的地方,可以不用箱,若没遮光,豆芽会青。在南方,三四天即成。天气冷,会些,平可温水,但千万开水,否后果 ⋯⋯都清楚。㈦平察生情况,适采收,自制的豆芽外比的差些,有些根,但比的好吃、保。估豆和出的豆芽重量比 1:10。总结:水分、空气、温度是豆芽生的基本条件,光是多余的,水浸种是必要的,水是必的,家庭做豆芽就么。自己在家发豆芽..(一)改装瓶子工具:剪子,