SOD现代化科学应用.doc

SOD的应用及其现代制成品作者单位院系摘要:超氧化物歧化酶(SOD),是英文SuperoxideDismutase的缩写,是体内对抗自由基的第一道防线。当我们身体吸入氧气进行新陈代谢,就会产生超氧阴离子自由基,若不予以消除,会在体内产生连锁反应,破坏我们的细胞,是人体老化及疾病的元凶。正常情况下,体内自由基的产生和清除处于动态平衡。机体在自由基清除不足和抗氧化能力下降的情况下,生物膜的氧化作用增强,体内氧化物增多。而SOD对清除体内致病因子-超氧自由基有特效。SOD复合酶是唯一能清除细胞中自由基的酶,自由基是带有不成对电子、原子或离子,其化学性质活泼,有极高的氧化性能,以夺取核酸、氨基酸等生物分子的电子,使这些物质性质演化成毒性更强的羟自由基,可导致机体的多种疾病。机体的衰老、病变及辐射伤害都同自由基的形式有关,故SOD有抗衰老、抗辐射、消炎、抑制肿瘤和癌症的功能。此外,SOD对胃病、气管炎、皮肤病、烧伤、脚气等都有独特疗效,对醒酒、亢奋精神、抗疲劳、恢复体力、减肥也有很好的效果。关键词:SOD;发展历程;合成;应用;化妆品;保健品;引言有关调查表明,随着经济的高速发展,竞争日趋激烈,生活节奏逐渐加快,人类在追求高品质高质量生活的同时,更加注重自身的健康了,健康长寿已然是一种生活潮流。然而,对于普通大众来说,去买一些高档的奢侈品,例如鲍参鱼刺,虫草燕窝,又诸如高档商场名贵的化妆品,还是药店的功能保健品·····似乎不太现实。因而,寻求一种普通大众也能消费得起的且功效显著的替代品,是极其必要的。早在二十世纪中期,McCord and Fridovich (1969)及Fridovich(1975)分别于牛红血球中发现SOD,并分别发表有关O2․–与SOD的生物学上意义 (McCord and Fridovich, 1970; Fridovich, 1986)一系列论文。七十年代末至八十年代初掀起一股SOD与氧代谢的分子生物学方面之一系列创造性的研究热潮,谓之为东方SOD研究热。这股‘东方研究热’并没有退却,随着进一步的深入研究,发现SOD的用途远远不止前人所已经发现的,SOD的持续研究将是十分必要且有现实意义的。正文超氧化物歧化酶(SOD),是英文SuperoxideDismutase的缩写,是体内对抗自由基的第一道防线。当我们身体吸入氧气进行新陈代谢,就会产生超氧阴离子自由基,若不予以消除,会在体内产生连锁反应,破坏我们的细胞,是人体老化及疾病的元凶。正常情况下,体内自由基的产生和清除处于动态平衡。机体在自由基清除不足和抗氧化能力下降的情况下,生物膜的氧化作用增强,体内氧化物增多。而SOD对清除体内致病因子-超氧自由基有特效。SOD复合酶是唯一能清除细胞中自由基的酶,自由基是带有不成对电子、原子或离子,其化学性质活泼,有极高的氧化性能,以夺取核酸、氨基酸等生物分子的电子,使这些物质性质演化成毒性更强的羟自由基,可导致机体的多种疾病。研究表明,机体的衰老、病变及辐射伤害都同自由基的形式有关,故SOD有抗衰老、抗辐射、消炎、抑制肿瘤和癌症的功能。研究还表明,SOD对胃病、气管炎、皮肤病、烧伤、脚气等都有独特疗效,对醒酒、亢奋精神、抗疲劳、恢复体力、减肥也有很好的效果,目前在化妆品、食品、保健品、医药、酒类、饮料等行业也已开始使用SOD,其发展前景十分广阔。SOD对放疗、化疗患者白细胞有明显的保护作用,SOD能够十分有效地维持白细胞的数量,从而可以加速治疗进程。SOD不同于其他细胞因子(如CSF类),后者不能在化疗中配合使用。由于体内的SOD随着年龄的增加而渐减,再加上环境的恶化,大量的自由基超过身体所能应付的程度,健康就会亮起红灯,皮肤会变得粗糙、松驰、满是斑点,人就显得没有元气,因此借助外来的补充是必需的。当今,以SOD为主要成份的产品风靡世界,引发了美容化妆品的革命,国外许多饮料、糖果、糕点都添加SOD。人们为求永葆青春、健美、延年益寿,非常乐于使用昂贵的SOD针剂。。SOD是一类金属酶,依据金属辅基的成分不同主要分成三类,第一类含铜和锌,称为CU、Zn-SOD,是最常见的一种,呈蓝绿色,主要存在于真核细胞的细胞浆内。第二类含锰,称为Mn-SOD,呈粉红色,主要存在于原核细胞体、真核细胞的细胞浆和线粒体内。第三类含铁,称为Fe-SOD,呈黄褐色,主要存在于原核细胞中。另外,在牛肝中还发现一种CO、Zn-SOD。(2)SOD稳定性及影响因素pH、热、蛋白酶的影响SOD在pH53-96间催化性能良好,在pH45-pH11间能稳定存在。pH36时,Cu、Zn-SOD中95%的Zn要脱落,,SOD的构象会发生不可逆的转变而使酶失活。SOD对热的稳定性与溶液中离子强度有关。当离子强