餐休部卫生量化标准.doc

餐休部卫生量化标准.doc餐休部卫生量化标准一、日常卫生工作:01、消防器材:器材外部白钢每周擦拭2次,器材内部每周清理1次。(白班主要负责)02通风口:每月清理一次,要求无污渍、无积尘,通风正常、无噪音。(夜班主要负责,168个通风口,两班次平均划分):垃圾桶表面无污渍,垃圾不能超过三分之二,痰盂内杂物及时清理,石米每周至少漂白1次。(PA主要负责)04区域提示牌:表面无污渍、无积尘,每周至少擦拭3次。(白班主要负责)墙面设施:包括理石墙面和木质墙面,每周四白班次负责清理;消防按钮、空调开关等设施每周至少清理3次,要求无污渍、无积尘。06玄关台:每天擦拭1次,要求无污渍、无积尘,装饰盆景摆放统一、适中。(白班主要负责)软墙体:每两周清理,要求无污渍、无积尘。0&玻璃面:每周清理1次,包括屏风玻璃、吧台展示台、健身区玻璃等,,干净明亮。(白班主要负责)09不锈钢装饰:每天清理1次,包括展示台、电梯两侧装饰等,要求无污渍、无积尘,干净明亮。(白班主要负责)吊灯和壁灯:每月清理1次,擦拭前关闭电源,要求无污渍、无积尘,灯罩摆放统一。11、 台面物品:包括台卡、烟缸、纸抽盒等,每班均需清理,要求无污渍、无积尘、无杂物,摆放统一规范。(白班负责清理,晚班负责摆放)12地角线:每天清理1次,要求无污渍、无积尘。(班主要负责)消防通道门:每两周清理1次,要求门面、门把手无污渍、无积尘。14公共区域地面:每班班至少用推尘2次,每周用尘推油保养地面1次,要求无杂物、无积尘,随见随时清理。(皿主要负责,员工辅助)西南消防通道:从1F到5F,楼梯、扶手、窗台每周二清理,玻璃面每月清理1次。(白班负责)二、共享厅(区域卫生工作):01、沙发区:要求排列整齐,相关物品摆放统一,间隙适中、美观。沙发面及沙发垫下无杂物、无积尘,茶几和物品表面无污渍、无积尘。(白班主要负责,交接班必须符合标准)02桌椅区域:要求桌椅表面无杂物、无污渍、无积尘,相关物品摆放统一,距离适中、美观,台卡、烟缸表面无积尘、无污渍、无杂物。(白班主要负责,交接班必须符合标准):电脑相关设施设备无积尘,运行无异常,台面物品无污渍、无积尘、无杂物,摆放统一、规范、美观。(白班主要负责,交接班必须符合标准)04景观水池:水池内要求无杂物,墙砖无污渍,小喷泉和射灯运转正常。(每周四白班负责清理水池卫生):区域设施要求摆放统一、美观,设备设施表面要求无污渍、无积尘,相关器械运转正常。(白班主要负责,尤其地面务必及时清理)06干蒸房:地面和炕面要求无污渍、无积尘、无杂物,物品摆放统一规范,玻璃门上无污渍,开关门正常,地角线无积尘。(白班主要负责)0^铜镜:每周擦拭一次,要求无污渍、无积尘,干净明亮。(白班主要负责)睡眠听(区域卫生工作)01、地毯:每周至少吸尘1次,要求地毯表面无污渍、无积尘、无毛发等。(白班主要负责)02柱子:每周至少清理2次,以角线为主,要求无污渍、无积尘。(白班主要负责):每周至少清理2次,要求无污渍、无积尘。(白班主要负责)04床头柜:每天清理1次,柜子表面、柜子凹槽、电视器材要求无污渍、无积尘、无杂物。(白班主要负责):白班主要负责更换送洗,晚班负责待客整理。要求整洁、无污渍、无毛发,舒适美观、摆放统一。四、休息厅(区域卫生工作):0