餐厅对客话语话术.doc

.....:..餐厅服务员对客话语话术早餐:见到客人时:、女士早上好客人在报房间号时:,请稍等,,麻烦您出示一下房卡,查看您的房间含餐情况客人报会议名称时:,请问您在哪个会议室开会呢?,请问您参加时哪个会呢?,您稍等,,麻烦您在会议用餐本上签在确认,谢谢客人在离开时:慢走、再见/先生、女士请慢走碰到老年人离开时:前面有电梯,您可以乘坐电梯到一层客人问能否直接到客房时:不好意思,您需要下到一层到乘酒店大堂电梯回客房客人想咖啡厅方向离开时:先生/女士,不好意思,那个方向不通,您可以乘电梯到一层客人在餐厅东张西望时:先生/女士,请问有什么需要帮忙的?客人需要的菜品或饮品暂时没有时:,您可以先取别的,,我们正在添补,好了之后告知您地面有滴洒汤汁或食物时:先生/女士,请小心脚下,我们马上处理客人找不到筷子、勺子、盘子等餐用具时:,,筷子在***位置,请您自取添加菜品有客人阻挡时:先生/女士,对不起打扰一下,我需要充补菜品,谢谢需要在宾客集中时通过:对不起,借过,谢谢宾客早餐要在包间吃时:,先生/女士,早餐仅限在大厅区域用餐,,包间里用早餐需要收取包间费客人上洗手间:您好,冼手间在前方水幕处右拐正餐:客人到餐厅:先生/女士,请问您几位用餐客人到餐厅后告知有预定:先生/女士,请问是哪位预定的呢?客人提供的预定姓名有重的情况下:先生/女士,因为这边有两个**先生的预定,为保证不带错包间,您方便提供**的手机号码吗?看到老顾客时:,您来了,您今天穿的/发型(进行夸赞),上次咱们吃的是,这次还来一份吗?/咱们最近有新菜,食材和味道特别好,您今天一定的品尝一下午、晚餐自助空档时,客人询问菜品怎么没有时:先生/女士,目前正值用餐高峰期,所有菜品都在及时补充,请您稍等午、晚餐自助收尾期,菜品足,客人询问菜品没有时:先生/女士,不好意思前面大部分客人已经用餐完毕,现在菜品确实不全了,为了保证您吃好,您也可以按您的餐标自己点菜。我们6个人,还有位置吗?,今天自助餐团队人数较多,没有专用的点菜位置了,您可以吃自助,,现在已经没有位置了,排队大概需要X分钟,为了表示歉意,我们会赠送您精美果盘菜品估清时:先生/女士,***是餐厅的畅销菜,现在已经买完了,我给您推荐个别的菜吧。下次您可以提前预定***客人点菜无具体目标时:先生/女士,我们这两天新推出一款***,味道特别鲜美,您可以品尝一下哦先生/女士,现在这个季节,我们备了红茶、普洱、铁观音,您看您喝哪款呢?客人问你有什么推荐的吗?,XX口味,顾客评价都不错,价格也适中,您可以尝试一下。,我给您一一介绍询问客人茶水时:先生/女士,请问您今天喝白酒、啤酒、红酒还是饮料呢?来了一桌客人首先从小朋友问起:请问小朋友喝点果汁还是热饮呢?桌上有老年人:咱们给老人准备点玉米汁吧?客人点的菜做的比较慢时