菌落总数测试片说明书.doc

菌落总数快速检测纸片说明书1产品介绍菌落总数测试片为预先制备好的培养基系统,它是一种预先制备好的一次性快速检测产品,含有细菌生长所需的基本培养基、冷水可溶性凝胶剂及指示剂,利于菌落计数。与传统检测方法相比较,省去了培养基的配置、培养器皿的清洗和灭菌处理等大量辅助性工作,操作简单,大大缩短了检测时间。本产品适合于各类食品、食品原料、水果及饮用水中菌落总数的检测,也可用于食品加工厂及设备表面的卫生检查。执行标准:-2010《食品安全国家标准、食品微生物学检测、菌落总数测定》。2操作步骤●样品处理取样品25mL(g)放入225mL无菌稀释液(磷酸盐缓冲液或生理盐水)的取样器或均质杯内,制成1:10的样品匀液,用1mL的灭菌吸管吸取1:10样品匀液1mL,注入含有9mL稀释液的试管内,摇匀后得到1:100的样品稀释液,依次往下稀释,制备10倍系列稀释样品匀液。●接种一般样品选1~2个稀释度进行检测,含菌量少的液体样品可直接吸取原液进行检测。将测试片置于平坦实验台面,揭开上层膜,用无菌吸管吸取1mL样品匀液缓慢滴加到测试片中间,将上层膜由内到外缓慢盖下。每个稀释度接种两片,同时取1mL无菌稀释液接种另一测试片作空白对照。●培养将接种好的测试片(可叠放)正置放入36±1℃培养箱中培养24h±2h,堆叠片数不超过12片;水产品30±1℃培养48±2h。●结果判读细菌在测试片上呈现红色斑点,选取菌落数在10~300CFU之间的测试片进行计数。3计数原则及报告方式●如只有一个稀释度测试片上的菌落数在适宜计数范围内,计算该稀释度两个测试片菌落数的平均值,再将平均值乘以相应稀释倍数,计数为每克(或每毫升)中菌落总数。●若两个连续的稀释度的测试片菌落数在适宜计数范围内时,按式(1)计算:式中:N▁样品中菌落数;ΣC▁测试片上(含适宜范围菌落数的平板)菌落数之和;n1▁第一个适宜稀释度测试片数;n2▁第二个适宜稀释度测试片数;d▁稀释因子(第一个稀释度)稀释度1:100(第一稀释度)1:1000(第二稀释度)菌落数232,24433,35上述数据经“四舍五入”后,×104。●若所有稀释度的测试片上菌落数均大于300,则对稀释度最高的测试片进行计数,其他测试片可记录为多不可计,结果按平均菌落数乘以最高稀释倍数计算。●若所有稀释度的测试片菌落数均小于10,则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数计算;若所有稀释度(包括液体样品原液)平板均无菌落生长,则以小于1乘以最低稀释倍数计算。●若所有稀释度的测试片菌落数均不在10~300CFU之间,其中一部分小于10或大于300时,则以最接近10或300的平均菌落数乘以稀释倍数计算;●若最高稀释度的测试片上的菌落数大于300,计数最高稀释度的测试片上的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。4菌落