中医养生讲座.ppt

饮食养生法第一节饮食养生的作用一、扶正补虚补气:糯米、粳米、小米、豆腐等补血:猪肉、羊肉、菠菜、胡萝卜等滋阴:枸杞子、黑木耳、银耳、桑葚等补阳:核桃仁、羊肉、虾、韭菜等二、泻实祛邪解表:生姜、大葱、豆豉等通便:香蕉、菠菜、黑芝麻等止咳平喘:杏仁、白果、百合等清热泻火:苦瓜、西瓜、苦菜等三、防病益寿第二节饮食养生的原则一、全面膳食《黄帝内经》:五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。强调了膳食以谷类食物滋养人体,以动物食品补益脏腑,用水果蔬菜作为副食辅助、补充。二、合理搭配(一)、谨和五味酸味入肝,苦味入心,甘味入脾,辛味入肺,咸味入肾。五味调和则能滋养五脏,补益五脏之气,强壮身体。(二)、寒热适宜一方面食物属性阴阳寒热应相互调和,另一方面饮食入腹时i的生熟情况和冷烫温度要适宜。(三)、荤素搭配进食饭菜时应有荤有素,合理搭配,比较合理的菜肴是蔬菜的总量要超过荤菜的1倍。长寿地区的实际调查证明,一各类蔬菜瓜果为主者,多获高寿;我国百岁以上的老人,其饮食习惯都有“荤素搭配、以素为主”的特点。(四)、粗细搭配指主食当中,五谷(稻、黍、粟、麦、豆)相杂,粗粮细粮搭配。三、审因施膳因人、因时、因地以体质而论:痰湿体质,宜食清淡利湿之品,少吃肥甘油腻;素体脾虚之人,宜食温软之品,切忌粗硬生冷;过敏体质,慎食海腥、鱼虾之类。以年龄而论:老人宜清淡可口,以素为主;小孩宜营养丰富,全面合理。就四时而言:春季宜辛甘温之品;夏季宜辛甘苦之品;秋季宜甘润性平之品;冬季宜滋养补益之品。就地区而言:高原之人易伤阳,宜食温性之品胜寒凉之气;平原之人,阴气不足,湿气偏盛,宜养阴益气、宽胸祛湿。四、饮食有节(一)、饮食以时进食有定时,有规律;早饭宜好,午饭宜饱,晚饭宜少(二)、饥饱适度五、饮食卫生(一)、饮食鲜洁食物当新鲜,没有杂质,没有变质、变色、变味等。(二)、熟食为主熟食有利于消化吸收,且使食物在加热过程中得到进一步清洁、消毒、杀菌。六、饮食禁忌寒证慎食生冷之品,热证慎食辛辣之品,脾胃虚弱者慎食油腻、黏滞之品。第三节饮食保健方法一、进食保健(一)、进食宜缓进食时从容和缓,细嚼慢咽。(二)、食宜专注进食要专心致志,集中精力。(三)、进食宜乐保证良好安定的环境和愉悦舒适的心情。二、食后保健(一)、食后漱口(二)、食后散步饭后缓行散步,有助于消化。“饭后百步走,活到九十九”(三)、食后摩腹饭后自左而右,摩腹20-30次不等。