红枣板栗鸡汤做法是什么红枣板栗鸡汤具有很好的补气养血的功能,气血两亏的人食用最佳。本菜不仅可以滋补身体,其本身味道就十分鲜美。鸡汤可以提升人的免疫能力,经常生病感冒的人也可以吃这道菜。红枣板栗鸡汤有很好的健脾胃以及补肾的功效,含有丰富的蛋白质以及各种微量元素,还含有丰富的维生素c以及维生素a。具体制作方法如下: 方法一:将鸡洗净,在开水锅中焯一下,捞出洗净。将栗子去壳,大枣洗净备用,将鸡块、栗子、大枣放入砂锅,加入适量水,大火烧开,转小火炖2小时,放入适量盐以及大枣、糖调味方法二:乌鸡放入沸水中焯5分钟后,去除血水备用。板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。准备葱段、姜片、黄芪、党参各适量。干红枣洗净,浸泡5分钟备用。可以去籽,这样不上火。砂锅中放入冷水烧开后,放入乌鸡、葱段、姜片、黄芪、党参、红枣、料酒或米酒适量,大火煮至水开后,放入板栗,盖上盖,小火煲1小时左右。想吃咸的,起锅时可以加盐,我是按照南方的作法,因为红枣是甜的,煲好的汤甘甜味美。秋冬季喝板栗红枣煲鸡汤,补肾强筋,增强抵抗力,尤其是秋冬季产妇适宜。方法二的做法相对复杂,掌握起来较为困难。但是方法一大家不妨尝试一下。做红枣板栗鸡汤的时候最好是选择募集肉,板栗去壳之后可以用油炸一下,这样板栗的味道更容易突出。起锅的时候盐不要放太多,否则板栗的味道以及鸡肉的鲜香容易被掩盖。
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