2021年香椿种植技术.doc

香椿种植技术
香椿，又名椿甜树、椿阳树、椿芽、香椿芽、香椿头、红椿、椿花等。为楝科香椿属多年生落叶乔木。香椿罐头、保鲜速冻香椿芽是港澳和东南亚地域畅销蔬菜，出口创汇潜力很大。
　　　香椿以芽苞和幼叶颜色可分为紫香椿和绿香椿两种类型。紫香椿树皮灰褐色，初出幼芽绛红色，有光泽，香味浓郁，纤维少，含脂肪多，品质佳。群众通常将椿芽为红色者称紫椿，椿芽为绿色者称绿椿。关键优良品种有红香椿、褐香椿、水椿、红芽绿香椿、红叶椿、黑油椿、红油椿、青油椿、青毛椿、红毛椿、紫狗子、米尔红和黄罗伞等。
　　　一、香椿栽培关键模式。
　　　1、日光温室香椿高产栽培模式。选择矮化优质、高产品种，按要求育好壮苗，在每十二个月度秋季或春季进行大棚栽培，每个面积为200平方米大棚可栽苗1200株左右。大棚温度控制在18-25℃，通常15-20天可产椿芽一茬。如栽培品种优良，水、肥、气、温控适当，采取部分特殊生产和病虫害防治技术，椿芽采收产量每平方米可达3-4千克，尤其是冬、春季节能够上市。每亩经济效益高可达4万元。
　　　2、香椿和粮食作物间套作模式。因为香椿树体高大和采摘嫩芽关系，减小了其遮阴遮光，适宜栽植于田间地埂，形成和大田作物间作套种模式。在香椿稀植情况下，可和多个作物间套种植，如小麦、油菜、蚕豆、马铃薯等，但在密植菜用香椿中，通常只和耐阴矮小生育期短蔬菜间作。在收获作物产量同时，也能收获香椿芽，等成材后还可作木材作用或销售，达成钱粮双收。
　　　3、庭院经济香椿生产模式。农民在房前屋后栽植香椿树习惯历史悠久，香椿树是庭院经济一个组成部分，认真总结农民生产经验，选择适宜品种，合理布局，综合开发，既可丰富庭院经济种类，又可增加经济效益，同时还能产生一定生态效益。
　　　4、退耕还林香椿栽植模式。选择降雨量在450毫米以上，气候比较湿润，适宜栽植香椿树退耕山地或有灌水条件干旱地域，发展合适规模香椿树种植园，建设生态和经济兼顾香椿生产基地，以生产香椿芽和培育用材林。同时，林间还可种牧草等株型较小作物，以发展畜牧业。
　　　二、日光温室栽培技术
　　　日光温室香椿栽培大致有3种形式：①冬季只生产一茬香椿，春季采收结束后撤掉薄膜，香椿苗木留原地；②日光温室香椿收完后，将苗木移栽到露地，腾出温室种植番茄、茄子、辣椒等夏菜；③香椿和黄瓜、番茄、菜豆、水萝卜、磨菇等插空生产。
　　　1、整地施肥。日光温室栽培香椿一定要施足底肥。每亩施优质农家肥不少于5000千克，过磷酸钙不少于100千克，尿素25千克，撒匀深翻后整地作畦，畦宽80--100厘米。
　　　2、品种选择。选择适宜矮化栽培高产优质香椿品种，如褐香椿、红芽绿香椿、黑油椿、红油椿和青油椿等。
　　　3、定植。定植苗木应适时挖取。定植过早，香椿休眠还未完成，栽入温室后芽头短且细长，产品纤维多，香味不浓并伴有苦涩味，品质差；定植过晚，香椿苗不耐寒，遇寒后地上部受冻，轻易引发干梢。西北地域起苗时间通常在10月下旬至11月中旬。香椿落叶后经5
℃以下低温17天左右完成休眠。为打破休眠可在11月中下旬将苗木栽人温室后延迟到12月上中旬寒潮来临前扣棚，也可在起苗后露天假植延迟栽苗。挖苗时要尽可能多留根，苗挖出后按大小分级。适合温室栽植优良苗木标准为：当年生苗高0．6--1．0米、茎粗1厘米以上，1--2年