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厨房承包合同书
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　　厨房承包合同书
　　甲方：
　　乙方：以 先生为代表（行政总厨）的外聘团体（以下简称乙方）
　　甲乙双方本着平等自愿、诚实守信和公平互利的原则，就乙方承包甲方 厨房工作事宜，经友好磋商，达成以下合同条款共同遵守。
　　第一条；承包形式
　　1 甲方向乙方无偿提供厨房餐饮食品加工必须的经营场地和所有设备、设施、器具、厨具等配备物品以及水、电、天燃气等配套条件，并负责厨房餐饮食品加工制作的所有辅助材料的采购供应。
　　2 乙方以劳务工资承包形式，对甲方有偿进行厨房餐饮食品的加工制作以及相应的管理工作。厨房月总工资总额为大写 （￥ ）。
　　3 承包期限
　　暂定壹年，即自 年 月 日至 年 月 日
　　第二条承包内容
　　乙方对甲方厨房的如下工作进行承包：
　　1厨房餐饮食品（主食、菜品、饮品等）的加工、制作及厨房内洗涤卫生等的管理。其餐饮食品的种类和后厨工作职责包括但不限于：
　　1）、米、面主食；
　　2）、粤菜以及官府菜、川菜（凉菜、热菜）；
　　3）、海鲜、鲍、参、翅、肚、燕；
　　4）、特色风味小吃。
　　2、餐饮食品的加工技术、质量、卫生、安全等管理工作。
　　3、厨房厨师劳动人事及行政管理工作。
　　第三条 承包待遇
　　1、 承包方的薪资待遇
　　、每月15日为工资发放日，由乙方代表 （行政总厨）统一领取，并确保公平、公正与合理地向乙方所有工作人员进行分配。
　　2、考核
　　1）、双方商定餐饮纯食品经营毛利率考核基数为 45 %，允许上下浮动 5 %。
　　2）、如因乙方出品质量等原因，造成顾客投诉、赔偿从而给甲方经营造成的相应损失由乙方承担，并从当月工资中扣除（菜品）。
　　3）、乙方在工作过程中，须按甲方相关规章制度和正当管理方法进行管理
　　3、乙方承包甲方厨房工作每月应得工资为税后工资。
　　4、根据餐饮行业的实际情况，自行安排员工的作息时间 ，乙方行政总厨违反《劳动法》的相关规定，其责任由乙方全部承担。
　　5、甲方向经双方审定的乙方主要工作人员提供在甲方工作期间的免费住宿（水电气设备齐全），并享有与甲方员工同等就餐待遇。
　　6、乙方工作人员的工作服统一由甲方免费提供和洗涤。
　　7健康证由甲方全权办理
　　8如果厨房员工在操作过程之中发生意外伤害则由甲方全权负责进行医治
　　第四条 甲方的责任、权力
　　1 责任
　　1）、负责为乙方厨房工作提供必要和完备的硬件设备、设施和器具、物品等物资条件及操作环境，保证乙方工作的顺利进行。
　　2）、负责厨房餐饮食品加工制作的所有原材料及时采购供应。
　　3）、负责按本合同的相关约定，按时、足额结算和发放乙方的全部工资和相关待遇。
　　4）、负责按本合同的相关约定，提供乙方厨师的工作餐、住宿。
　　5]负责乙方人员在操作过程中出现意外伤害情况下的医疗费用。
　　2、 权力
　　1）、甲方有权按照公司的相关制度和本合同的有关规定，对乙方人员在甲方工作期间的行为进行督察管理，并提出批评、通告、警告、处分、处罚等处理意见，督促乙方行政总厨等予以落实。
　　2）、甲方管理人员（ ），是厨房工作的直接管理上级，有权对厨房与餐厅的