小孩子食谱.doc

食谱原料
　　主料：豌豆荚200克，猪腿肉150克，鸡蛋1个，香菇3朵
　　调味料：酱油1大勺，淀粉水2大勺盐，胡椒粉1/2小勺
制作方法
　　１豌豆荚洗净，剥开备用；香菇泡软，去蒂，切末。
　　２猪腿肉绞成肉馅放入碗中，加入鸡蛋、A料和香菇末腌10分钟，再填入豌豆荚内，放入蒸锅蒸熟即可盛出。
适用人群
　　３～６岁的宝宝
健康提示
　　豌豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钠、铁等。要挑选新鲜、翠绿的豆荚。干香菇，要选菇伞大、肥厚、伞柄短，闻起来有浓郁香气的那种，生香菇则要选鲜嫩，色泽呈原木色，伞肉有弹性，且伞背的皱摺处有一层白膜的。
胡萝卜肉末面料
　　主料：面条、肉末、胡萝卜各适量。
　　辅料：精盐、花生油(豆油、菜籽油均可)、酱油、葱花、花椒油各少许。
制作方法
　　１花生油烧开后，放入几粒花椒。待花椒变成深红色，即将花椒捡掉扔掉不用，将油倒出，这就是花椒油。装碗备用。
　　２将胡萝卜洗净，切成细末。
　　３锅内再加花生油，油开后放入葱花、肉末翻炒几下，再加入胡萝卜末同炒。
　　４加少许水让胡萝卜软烂，放入适量的精盐、酱油。停火后放入味精，作卤。
　　５面条煮好，捞出后浇上卤，淋上花椒油即可食用。
适用人群
　　３～６岁宝宝
鲜橙煎牛排原料
　　牛里脊肉(300克)
制作方法
　　1牛肉脊肉切成约1厘米厚的片，以刀背拍松，再以深色酱油50克、葱5段、姜5片、玉米粉10克腌拌30分钟。
　　2烤锅入油30克，以强微波预热6分钟后，放入腌拌好的牛肉片，先以强微波煎1分钟后，翻面续以强微波煎1分钟，取出排盘备用。
　　３取一容器，放入盐5克、香醋10克、糖5克、水30克调匀，以强微波3分钟煮滚后，迅速调入，玉米粉10克、水10克，勾芡成汁，拌入香油，淋在牛排上即可。
适用人群
　　３～６岁宝宝
粒粒烩鳕鱼
　　鳕鱼
制作方法
　　１选购鳕鱼时，我一般喜欢买靠近颈部位置的鱼肉，因为这个部位的鱼肉脂肪少，不像鱼腩部位的，太油腻。
　　２将鳕鱼用油煎熟后，盛起。切记不要放太多油，因为海鱼一般较多油脂，自身会出油。
　　３将玉米粒、冬茹粒、胡萝卜粒、圆椒粒炒熟，加点水，糖、蚝油，待汁水快收干时，淋在鱼肉上即可。
适用人群
　　３～６岁宝宝
肉丝拌面
　　主料：面条，鸡汤或肉汤，猪瘦肉适量。 辅料:植物油，香油、葱花、酱油、盐、淀粉各少许，香菜叶数根。
制作方法
　　1将肉按肉纹横切成细丝(越细越好)。
　　2面条煮熟，用开水泡上。
　　3将淀粉放入碗中，加酱油、盐，倒入鸡汤调和均匀，作芡汁用。
　　4锅内倒入植物油，烧开，油开后放入葱花、肉丝，用大火快炒，待肉全部变白。将调好鸡汤的淀粉汁倒入锅中，待汤汁烧开后即可停火加入味精。盛入碗中，淋上香油，也可以直接浇在面条上。
宝宝简便早餐：鸡蛋三明治料
　　鸡蛋，沙拉酱，黄瓜，全麦面包，黄油，盐，糖，醋等调料
制作方法
　　1煮熟的鸡蛋一个，去壳切碎，加入1勺沙拉酱拌匀。
　　2黄瓜切薄片，放入碗中，加少许盐，糖，醋，腌10分钟，沥干水分。
　　3全麦面包2片，放入多士炉稍烤(如没有可直接用锅来烤，把锅烧热，直接放入面包，