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阿胶基础知识（一）
一、阿胶是什么？
阿胶系中国古老名贵药材，是中国医药宝库中珍品之一，和人参、鹿茸并称为“中药三宝”。阿胶产自山东省东阿县，用东阿地下水把驴皮熬煮成胶，故名“阿胶”。 阿胶历史悠久，应用广泛。它在中国现存最早药品学专著《神农本草经》中列为“上品”，被李时珍《本草纲目》称为“圣药”。以山东省东阿县所产阿胶最为正宗、道地。阿胶素有“国药瑰宝”、“妇科良药”、“药膳佳品”、“食疗妙药”等美称，已经有3000多年历史，自北魏以来一直作为向皇帝进贡贡品。它经过丝绸之路出口到海外，是中国走向世界最早保健品和美容品，受到中国外宫廷贵族和人民大众欢迎。是什么让阿胶传承千年？她灵魂是什么？东阿百年堂总结出阿胶二十四文化，由小编来为您讲述，阿胶灵魂！
二、阿胶地域文化
北魏《水经注》称：“(东阿)大城北门内西侧皋上有大井，其巨若轮．深六七丈．岁常煮胶以贡天府，本草所谓阿胶也”。唐慎微所著《重修政和经史证类备用本草》称：“阿井水煎乌驴皮如常煎胶法”。明确指出阿胶用阿井水煎乌驴皮。宋政寇宗爽《本草衍义》称：“驴皮煎胶，取其发散皮肤之外也，用乌者，取乌色属水，以制热则生风之义，如乌蛇、乌鸡、乌雅之类皆然。”实际上，毛色和驴品种相关，黑驴形体较大。李时珍《本草纲目》说：“东阿有井大如轮 取其水煮胶，用搅浊水则清。故人服之．下膈疏痰止吐。其水清而重，其性趋下，
故治淤浊及逆上之痰也”。沈括（公元1031～1095年）中说：阿井水“性趋下，清而重”、“取井水煮胶，谓之阿胶”。
现代科技研究证实
水是阿胶之魂：
东阿地下水得天独厚，它是太行山、泰山两山脉交汇地下潜流．,富含多个矿物质和微量元素，是炼制阿胶及动物药胶最理想电解质。此水熬胶，驴皮中胶质和杂质易于分离，使胶质纯正、色如琥珀，且有助药效发散，从而利于人体吸收。千百年来实践证实，正是东阿独特地下水孕育出了上品阿胶，也是真恰好阿胶只能出自东阿原因所在。
炼胶工艺独特：
东阿炼胶技艺精湛，整个炼制过程秉承了2500多年传统炼胶技艺之精华，工艺经过50多道工序40多天精制而成。其色黑如莹漆．光透如琥珀。并一直遵守千年古训：“技不外传，传男不传女”，（百年堂，为天地造好胶）使炼胶技艺成为东阿之独有文化遗产。东阿百年堂在前人基础上加上现代化技艺，形成百年堂独有《血珀天胶》熬制工艺，百年堂血珀天胶炼制工序达成108道之多。
阿胶用料精纯：
李时珍《本草纲目》曰：“阿胶以乌驴皮得同井水煎成乃佳尔”。文件上记载，清同治十年（1871年），同治皇帝特派四品钦差到东阿监制“九天工序胶”，称为“九天贡胶”。皇帝派钦差大臣亲自到东阿，监督买黒驴，放于狮耳山上，饮水郎溪河。百年堂血珀天胶就是在炼制
九天贡胶过程上，选料、熬制工序、熬制技法愈加严苛产物。
三、阿胶美容文化
阿胶滋补养颜效果十分显著，能经过补血养血起到滋润皮肤作用，有利于皮肤保健。阿胶，历代均被作为女性美容养颜佳品。元曲《秋夜梧桐雨之锦上花》：“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯，粉腮似羞，杏花春雨带笑看，润了青春，保了天年，有了本钱。”（百年堂，为天地造好胶）可见阿胶养颜美容之神奇功效。
四、阿胶滋补文化
早在2500多年前．药品学专著《神农本草经》就把阿胶列为上品．认为它是滋补佳品，无毒，适宜久服，能轻身益气，不老延年，明代李时珍强调阿胶关键功用在于《补血和液》。阿胶和人参、鹿茸并称为《中药三宝》清代叶天士《临证指南医案》说阿胶是：《血肉有情之品，滋补最甚。
叶天士（1667-1746），是中国清代杰出医学家、临床学家。中医认为：人和动物同为有血、有情之躯，动物类物品对人滋补能力比草本类要强，称《血肉有情之品》。
五、阿胶是男人加油站，女人美容院，孩子营养宝
阿胶功效主治:补气养血，,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血。阿胶和人参、鹿茸并列称为“中药三宝”，和丝绸茶叶，瓷器并称“中国四大国礼”。
女人吃阿胶：
气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血，这些全部是女人普遍
症状。最好吃法就是做成阿胶糕，味道好，营养全。终年吃阿胶糕对女士有很好美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，能够减缓衰老。长久以来多用于妇女孕期胎动不安、分娩失血过多等症。
男人吃阿胶：
能够滋阴润肺、强筋壮骨，阿胶对于男子身体虚弱、补虚润肺、气短乏力、心烦不眠、眩晕心悸、牙龈出血等疗效也尤其好，还能改善神经衰弱、头晕、失眠多梦等症状。故历代中医用阿胶诊疗男女之虚症、血症和肺损之症。
孩子吃阿胶：
一样不错，因为补血效果好，利于孩子生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪慧。另外，治小儿哮喘也有特效。
六、阿胶食用禁忌
、腹泻和